Ricette con poche pretese e tanto amore
Oggi vorrei lasciarvi una ricetta, facilissima, velocissima, gustosissima e leggerissima, una ricettissima insomma. Sì, perché i filetti di orata al cartoccio con le zucchine, i capperi, i pomodorini e qualche fettina di cipolla di Tropea sono tutte queste cose e io ve li vorrei davvero consigliare vivamente, se me lo consentite. Di solito io il […]
Devo fare un piccolo sforzo di memoria per ricordare le circostanze in cui avevo preparato questa pasta fredda con salmone e pesto di avocado, perché è passato qualche mese ormai, almeno un paio, ma ho trovato queste foto nella macchinetta l’altro giorno, mentre ne cercavo altre, e mi sono ricordata di quant’era buona. Mi sono […]
La pasta con il pesce spada è sempre molto gradita a casa mia, di solito faccio le trofiette con le olive, perché è la versione preferita dal papi e dalla principessa, ma anche le caserecce con le melanzane hanno il loro bel perché, come tradizione insegna. Si preparano veramente molto in fretta, purché ci si […]
Scriverò questo post come se fosse tutto normale, perché uno non va su un sito di ricette per riflettere sui problemi del mondo, uno ci va per leggere la ricetta. Lo so. Dunque, dovete sapere che io adoro il salmone, mi piace soprattutto semplice, buttato in padella e cotto senza aggiungere assolutamente nulla, ma la […]
Era da un po’ che non preparavo le zucchine ripiene di tonno, un po’ tanto, per la verità, infatti mia figlia, che ormai si avvia a grandi passi verso la prima elementare (che emozione, mamma mia), non le aveva ancora mai assaggiate, chissà perché, poi. Forse il mio inconscio è stato silenziosamente condizionato dal sacro […]
A volte aprire il frigo e improvvisare è meglio che ponderare a lungo su quello che si intende cucinare, così non si rischia di complicare troppo le cose, come in questo caso, un po’ di salmone che non bastava più per farne un secondo piatto per tutti, mezzo mazzetto di asparagina e un pugno di […]
Qui siamo alle solite, bisogna mettersi un po’ a dieta prima che sia troppo tardi, prima di superare il fatidico numeretto sulla bilancia, anche se verosimilmente quest’anno non dovrò affrontare la famigerata prova costume, però, la prova specchio c’è sempre e decisamente non la supero. Mai, però, rassegnarsi al cibo triste, altrimenti il fallimento è […]
Questa stagione mezzana, in cui fa ormai troppo caldo per le zuppe, ma ancora non abbastanza per le insalate, in cui è troppo presto per le fragole e troppo tardi per i mandarini, in cui il cappotto è troppo pesante e li giacchetto ancora troppo leggero, mi mette un po’ in crisi, non solo in […]
Sarà pure banale, poco pregiata e poco ricercata, ma a me la trota piace. Forse perché era uno dei pesci che mangiavo più spesso da bambina o forse perché ha un sapore delicato, la puoi fare in mille modi e costa pure poco, che, ditemi quello che volete, ma è un fattore che certamente non […]
Metto subito le mani avanti: questa non è una ricetta della cucina asiatica, cinese o giapponese o altro, né mi passa minimamente per la capa di spacciarla per tale, è solo il primo modo che mi è venuto in mente per preparare dei noodles che aveva comprato il papi e che mi chiedeva da un […]
