Ricette con poche pretese e tanto amore
Questa insalatina l’avevo improvvisata dopo Natale con quello che avevo in casa e mi era piaciuta talmente tanto che questa volta ho comprato gli ingredienti apposta per rifarla. Sinceramente che sul mio blog ci sia una roba che si chiama “tartare” mi fa un po’ ridere, mi sembra di tirarmela oltre misura, ma tant’è, non […]
Dopo i bagordi e le lunghe sessioni ai fornelli delle feste, finalmente si torna ai piatti leggeri e veloci, che mi sono decisamente più congeniali. Ingredienti per tre persone: 500 gr calamari freschi 150 gr fagioli cannellini cotti (io ho usato quelli in scatola) Una carota Un quarto di spicchio d’aglio 3 rametti di prezzemolo […]
Il nocciolino in umido non è certo originale né difficile da fare, però lo voglio condividere sul mio piccolo blog perché mi fa tenerezza. Mi fa venire in mente la dolcezza di quattro generazioni di donne, espressa silenziosamente come si può fare in cucina. Mi ricorda la mia nonna, che ormai non c’è più, che […]
Il pesce è probabilmente l’unica cosa che mette tutti d’accordo in questa casa e, siccome anche a me ogni tanto piace vincere facile, ho comprato tre soglioline e le ho fatte alla mugnaia. Ingredienti: 3 piccole sogliole 30 gr burro 2 cucchiai farina mezzo limone prezzemolo Ho infarinato le sogliole già pulite e spellate dal […]
Ingredienti per due persone: 300 gr di code di mazzancolle 4 cucchiai di olio extra vergine 2 cucchiai di vino bianco Mezzo spicchio d’aglio (anche meno) 1 cucchiaio di prezzemolo tritato Un pizzico di sale Bastoncini di legno da spiedini Se avete voglia di un secondo leggero e delicato, vi proporrei, se mi permettete, […]
