Ricette con poche pretese e tanto amore
Prima di tutto lasciatemi spiegare perché li ho chiamati roll all’erba cipollina. E non girelle, per esempio. Francamente con “girelle” mi sarei sentita più a mio agio. L’uso di quel termine avrebbe, però, inequivocabilmente denunciato la mia età non più proprio acerba, ecco. Nonché un certo snobismo linguistico di cui non vado proprio fiera. Anche […]
Non ho molto da dire, in realtà, riguardo alle crostatine integrali al cacao con confettura di albicocche. Se non che si tratta di un dolcetto molto semplice e genuino, perfetto per le merende dei nostri ragazzi. Ma sono sicura che anche gli adulti le gradiranno. Per una colazione nutriente, ad esempio, accompagnate da un buon […]
I panini al burro con semi di papavero e scorza di limone sono un’altra ricetta non prettamente natalizia, ma comunque pensata per le feste. Dei piccoli panini molto morbidi, dall’impasto ricco, con l’aggiunta dei semini di papavero e un leggero profumo di limone. Insomma, qualcosa di più di un semplice panino, ma comunque abbastanza neutro […]
Non so bene perché mi sia venuto in mente di preparare i bignè al formaggio. Non è una ricetta di famiglia, né una leccornia che preparo spesso. Ricordo semplicemente che, a un certo punto, mi è venuto in mente che potevano essere un antipasto sfizioso per le Feste, perfetti anche per accompagnare un eventuale aperitivo. […]
Il minuscolo orto urbano che il nostro “papi” coltiva con amore, quest’anno non smette di darci soddisfazioni. Diciamo che l’amore è ricambiato. Questo è il momento di cavoli e cavolfiori e io non potevo non dedicare almeno una ricettina a questo ben di Dio. Ecco, allora, questa deliziosa quiche al cavolfiore. I nostri quest’anno sono […]
Voi conoscete qualcuno a cui non piace la focaccia? Io credo che non esista. La focaccia piace sempre a tutti. E per me ogni scusa è buona per prepararla. Fosse anche solo il fatto di ficcarci dentro due olive. Oppure riprovare a usare il lievito di birra fresco dopo tanti anni di focacce fatte con […]
E così anche i nostri amati pargoli sono tornati a scuola. E qual è la prima cosa di cui le mamme si preoccupano quando i pargoli tornano a scuola? Ma la merenda! E’ ovvio. E qual è la merenda per antonomasia? Ma le focaccine morbide, ça va sans dire. Ok, ve lo concedo. Di merende […]
Su Internet ci sono un milione di ricette dei panini per hamburger, quindi immagino che ormai tutti li sappiate fare. Però anche i miei non sono male, eh, sono proprio morbidi morbidi. Ho deciso, allora, di mettere on line anche la mia ricetta. Magari qualcuno vorrà provarla lo stesso, chissà. Per l’occasione, ho anche abbandonato […]
L’estate è agli sgoccioli ormai, ma, negli ultimi giorni, il caldo qui a Torino è tornato a farsi sentire. Ho pensato, perciò, che un piatto fresco e leggero, come il cous cous con verdure, potesse essere una buona soluzione. Un pasto che soddisfa senza appesantire. Cuocendo, poi, le verdure nella friggitrice ad aria, anche la […]
L’insalata russa vegana con sedano e curcuma è una ricetta che ho copiato dalla mia mamma. Sì, perché le altre mamme fanno le lasagne, la mia fa l’insalata russa vegan. E la fa pure buona! Così buona che ho deciso di rubarle la ricetta. A parte gli scherzi, fa anche le lasagne buonissime, ma non […]
