Ricette con poche pretese e tanto amore
L’insalata di cavolo cappuccio e carote tipo “coleslaw” è uno dei modi in cui ho impiegato la finta maionese light allo yogurt che ho pubblicato qualche giorno fa. Per questo genere di preparazioni è davvero molto indicata. Alleggerisce un po’ mantenendo comunque la cremosità che rende questi piatti tanto graditi. Anche nell’insalata russa, ad esempio, […]
Avevo visto diverse volte su Internet la ricetta della finta maionese light allo yogurt, ma non mi fidavo mica tanto. Poi, l’altro giorno, complice un barattolo di yogurt greco abbandonato in frigo e prossimo alla scadenza, ho deciso di provare. E devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa dal risultato. Bè, lo devo dire chiaro: […]
La crostata con frolla allo yogurt e olio è una delle merende (e colazioni) preferite dalla mia bimbona. E devo dire che la cosa non mi dispiace. Pur non essendo certo una merenda super light, è molto meno peggio di altre. Se si adopera una confettura non troppo dolce, fatta solo di frutta e zucchero, […]
Tendenzialmente io sono più per le torte rustiche. Adoro le crostate, i plumcake, le torte da credenza, quelle senza troppi fronzoli e cremine, insomma. Ma stavolta, nel rotolo allo yogurt e lamponi, un po’ di panna ce l’ho messa anch’io. Poi si vede, eh, che non ho tanto la mano. Il rotolo non è molto […]
Oggi pubblico un post con il bonus, perché, in realtà, in queste polpette di salmone con crema di piselli e yogurt all’aneto, di ricette ce ne sono due. Le polpettine di salmone, croccanti e sfiziosette, e la crema di piselli, con lo yogurt e l’aneto, per un sapore un po’ diverso dal solito. Naturalmente il […]
Dice: ma un’altra ricetta con le fragole? Sì, ma stavolta è salata, anzi, direi agrodolce. I crostoni con crema di feta e fragole al forno, infatti, sono perfetti come antipasto o per accompagnare un aperitivo. Ma, volendo, possono anche costituire un pranzo leggero, magari accompagnati da una porzione abbondante di verdura. E’ stato il solito […]
Vedo spesso su Intenet ricette di torte morbide con gli agrumi e i semi di papavero nell’impasto. Nella maggior parte dei casi si tratta di plumcake al limone, ma non solo. Soprattutto sono post di blogger americane, quindi immagino che si tratti di un dolce tipico dei paesi anglofoni. Non ne so molto, però. Non […]
Era già da un po’ che mia figlia mi chiedeva il pan brioche. Le piace sempre tanto e io ne sono lusingata. C’è qualcosa di più appagante che trovare l’apprezzamento del nostro lavoro in coloro che amiamo? Perfino nelle cose piccole piccole come la cucina. E’ bello, no? Poi, se consideri che dai alla prole […]
Ma voi li avete mai assaggiati i blinis russi? Bè, io fino a ieri no. Erano anni che ne leggevo sui social e sui vari blog, ma non li avevo ancora mai provati. Così, siccome a vederli mi fanno tanto Capodanno, ho deciso di prepararmeli. Una volta iniziata la ricerca matta e disperatissima su Internet, […]
A Natale ogni biscotto vale, giusto? Preparare questi biscottoni allo yogurt con uvetta e cranberry può essere l’occasione per iniziare a scaldare i motori (e i forni) per le prossime biscottate fiume. Questi biscottoni, infatti, sono facilissimi e velocissimi da fare. Non c’è burro, non devono necessariamente riposare in frigo e non c’è neanche bisogno […]
