Ricette con poche pretese e tanto amore
Le frittelle di patate sono, nella mia famiglia, il classico da frigo vuoto per eccellenza. Una ricetta salvapasto le cui origini si perdono nella notte dei tempi, le ho sempre mangiate, sempre preparate e mi sono sempre piaciute. Anche quando non fai la spesa da giorni e giorni, due uova in frigo e una patata […]
Il minuscolo orto urbano che il nostro “papi” coltiva con amore, quest’anno non smette di darci soddisfazioni. Diciamo che l’amore è ricambiato. Questo è il momento di cavoli e cavolfiori e io non potevo non dedicare almeno una ricettina a questo ben di Dio. Ecco, allora, questa deliziosa quiche al cavolfiore. I nostri quest’anno sono […]
Polpette di tacchino e zucchine al vino bianco. Settembre è tipicamente il mese dei buoni propositi. Fateci caso, è così da quando andiamo a scuola, a settembre si ha sempre l’impressione di un nuovo inizio. Ancor più che a gennaio. Si torna ritemprati dalle vacanze e, forti della leggerezza che queste ci consegnano, spesso si […]
Purtroppo non sono ancora mai stata in Grecia, anche se ogni estate ci faccio un pensierino. Perciò non ho mai avuto l’occasione di assaggiare le frittelle di pomodoro e feta in loco, ahimè. Avevo visto una ricetta delle frittelle di pomodoro alla greca su un numero di Cucina Naturale di qualche anno fa. E le […]
Non ho tenuto in gran conto la possibile bontà dell’hummus di piselli finché non l’ho effettivamente assaggiato. Sì, ma che differenza vuoi che faccia? Sarà quasi uguale a quello fatto solo coi ceci, no? No. Se possibile, è ancora più buono. Se siete grandi estimatori dell’hummus, come la sottoscritta, non potete non assaggiare questa versione […]
Ci sono veramente poche cose al mondo che non mangio. Mi piacerebbe essere un po’ più schizzinosa, ma purtroppo si contano sulle dita una mano. Una di queste è proprio la trippa, quella vera, intendo. Perché le uova in trippa, quelle, invece, le mangio eccome. Che poi ho scoperto solo di recente che si chiamano […]
Oggi pubblico un post con il bonus, perché, in realtà, in queste polpette di salmone con crema di piselli e yogurt all’aneto, di ricette ce ne sono due. Le polpettine di salmone, croccanti e sfiziosette, e la crema di piselli, con lo yogurt e l’aneto, per un sapore un po’ diverso dal solito. Naturalmente il […]
Lo so, le nocciole fanno tanto autunno, ma se ne hai ancora in casa cosa fai? Non le sfrutti? Non lo fai un bel filetto di maiale in crosta di nocciole? Magari con una deliziosa salsina al vino rosso? Che poi, a dirla tutta, nell’ultimo paio di giorni, qui a Torino, sembra tornato l’inverno pieno, […]
Per le cotolette di fagioli cannellini al rosmarino mi sono ispirata a una vecchia ricetta di Marco Bianchi (che potete leggere qui). L’ho solo adattata a quello che avevo in casa e ai miei, anzi i nostri, gusti. Non so, anche voi non riuscite a seguire per filo e per segno una ricetta che sia […]
Tecnicamente è ancora inverno, perciò gli involtini di verza si possono considerare di stagione. In realtà, in questi ultimi giorni, il tempo è piuttosto altalenante, almeno qui a Torino. Abbiamo giornate assolate, in cui vien quasi voglia di uscire in maniche di camicia. E poi arrivano serate frizzantine, con un’aria gelida che ti entra nelle […]
