Ricette con poche pretese e tanto amore
Linguine con sgombro datterini gialli e pesto di finocchietto. A casa noi mangiamo tantissima pasta, ma proprio tanta. Mia figlia si autodefinisce “una pastara”. Infatti, ogni volta che le chiedo cosa vuole per cena, lei risponde: pasta. Non importa come, purché sia pasta. Mi sono resa conto, però, che sul blog non ci sono tantissime […]
Oggi pubblico un post con il bonus, perché, in realtà, in queste polpette di salmone con crema di piselli e yogurt all’aneto, di ricette ce ne sono due. Le polpettine di salmone, croccanti e sfiziosette, e la crema di piselli, con lo yogurt e l’aneto, per un sapore un po’ diverso dal solito. Naturalmente il […]
Non ho la più pallida idea del perché ieri mi sia tornato in mente un “riso thailandese” mangiato anni fa in un anonimo ristorante cinese della mia città. Boh. Forse perché avevo comprato l’ananas? Non so. Fatto sta che è da quel vago ricordo che ho tratto ispirazione per preparare questo riso integrale saltato con […]
Definirei questa ricetta del salmone glassato al melograno (con finocchi) una ricetta jolly. Si tratta, infatti, di una preparazione facilissima e veloce, perfetta per una cena qualsiasi. Allo stesso tempo, però, credo farebbe la sua bella figura anche sulla tavola delle Feste. C’è il melograno, che, oltre a tanto colore e tanto gusto, porta anche […]
Non so da voi, ma qui a Torino negli ultimi giorni sembra tornata l’estate. Le temperature si sono alzate di nuovo e qualcosa di fresco e poco impegnativo, come questi crostini con avocado e gamberi al lime, ci sta proprio bene. Credo avrei potuto chiamarli anche, in modo molto più modaiolo, “avocado toast”, ma ho […]
I piatti a base di pesce mi piacciono moltissimo, forse sono tra i miei preferiti e sono certa di essere in buona compagnia. Ci sono, però, almeno un paio di ragioni che spesso mi fanno desistere. La prima è sicuramente che è un po’ noiosetto da pulire. Non ditemi che voi vi divertite a sventrare, […]
Non ricordo su quale giornaletto avevo trovato la ricetta dello sgombro grigliato con insalata di spinacino e mela, uno futile, quasi certamente. So, però, che, da quando l’ho provata la prima volta, non l’ho più mollata. Ogni tanto la rifaccio, soprattutto quando ho voglia di qualcosa di buono, sano, leggero e veloce. Mi sembrava sempre […]
Scorrendo un po’ di ricette del blog, mi sono resa conto, con discreto disappunto, di avere proprio poche ricette di pasta. Eppure qui a casa mia è immancabile, mia figlia Valentina è una vera pastara, fosse per lei mangerebbe solo quella. Cosa vuoi da mangiare oggi, Vale? La pasta. Non importa come, purché sia pasta. […]
Il pesce spada al forno con finocchi e olive è un piatto buonissimo completamente scevro di qualsiasi forma di sbattimento. La cosa più difficile è affettare il finocchio, vi lascio immaginare il resto. Se non bastasse, lo portate in tavola in venti minuti, non di più. E, perfino quando lo mangiate, non dovete nemmeno preoccuparvi […]
Oggi vorrei lasciarvi al volo una ricetta semplicissima e velocissima per un secondo di pesce leggero dal gusto delicato, che piacerà anche ai bambini e che vi permetterà, se non bastasse, di utilizzare un po’ di pane vecchio, che è sempre un peccato buttar via. I filetti di platessa gratinati con mandorle, capperi e limone […]
