Ricette con poche pretese e tanto amore
Era davvero molto tempo che avevo messo gli occhi sulla pagnotta di Pasqua romagnola. Ma poi, si sa, gli anni passano, non c’è mai l’occasione giusta, non c’è mai tempo. E il progetto rimane lì. Quando, però, finalmente mi sono decisa, non ho avuto dubbio alcuno sulla fonte. Ho scelto il blog della mia amica […]
Non ho molto da dire, in realtà, riguardo alle crostatine integrali al cacao con confettura di albicocche. Se non che si tratta di un dolcetto molto semplice e genuino, perfetto per le merende dei nostri ragazzi. Ma sono sicura che anche gli adulti le gradiranno. Per una colazione nutriente, ad esempio, accompagnate da un buon […]
Il pan brioche è una delle cose che vanno per la maggiore a casa mia. Infatti, se vi fate un giro sul sito, vedrete che ce ne sono molte versioni. Non lo faccio quasi mai nello stesso modo, ci infilo sempre qualche variazione, piccola o grande che sia. Ma non importa. Basta che sia pan […]
La torta di mele e datteri è un’idea per utilizzare la pasta di datteri del post precedente. La dolcezza della torta è conferita, dunque, soltanto dai datteri e dalle mele. E non c’è alcun bisogno di aggiungere lo zucchero bianco, che, come sappiamo tutti, non è proprio sanissimo. Le mele e la pasta di datteri, […]
Metti che a un certo punto ti accorgi di avere in dispensa ancora dei datteri avanzati da Natale. Metti che non sai bene che fartene, perché dopo le feste non li calcola più nessuno. Metti che ti torna in mente di aver visto su Pinterest la ricetta della pasta di datteri e di aver pensato […]
Questa torta rovesciata alle clementine è “rovesciata” in più d’una accezione. La prima, ovviamente, è perché la torta viene capovolta dopo la cottura, in modo da esporre le clementine. La seconda è perché, mentre facevo le foto, il softbox ha pensato bene di cadere, “rovesciandosi” rovinosamente sulle fettine di torta. Un brutto momento, devo dire. […]
Il pane con noci fichi secchi e cioccolato fondente nasce da una fortuita serie di coincidenze che sembravano tutte tendere verso di lui. Innanzitutto, ero un po’ stufa della mia colazione standard, thè e fette biscottate. No, del thè non mi stufo mai. Al mattino ne bevo un tazzone rovente anche quando fuori ci sono […]
La Dreikönigskuchen o torta dei Re Magi è un dolce tipico svizzero per celebrare l’Epifania. Si tratta di una sorta di fiore di pan brioche con sei o otto “petali” e un centro un po’ più grosso. La particolarità di questa torta è che, in uno dei petali, viene inserita una mandorla intera. Chi la […]
E anche quest’anno i grandi lievitati li faccio l’anno prossimo. Nonostante anni di panificazioni e lievitati, mi sento ancora una principiante. Non sopporto l’idea di mettere in gioco tanti buoni ingredienti e tanto tempo, per correre il rischio di dover buttare via tutto per inesperienza. La pasta brioche, invece, non mi spaventa troppo. Così ho […]
Se non sei il Grinch, a questo punto avrai iniziato a sentire aria di Natale. E se, come me, ti piace fare biscottini da regalare in giro per l’occasione, avrai iniziato anche tu a sperimentare nuove ricette di dolcetti per coccolare coloro a cui vuoi bene. I biscotti all’arancia e cardamomo sono, per me, un […]
