Ricette con poche pretese e tanto amore
La torta di mele e datteri è un’idea per utilizzare la pasta di datteri del post precedente. La dolcezza della torta è conferita, dunque, soltanto dai datteri e dalle mele. E non c’è alcun bisogno di aggiungere lo zucchero bianco, che, come sappiamo tutti, non è proprio sanissimo. Le mele e la pasta di datteri, […]
Oh yes, proprio il porridge. Anzi, il porridge senza cottura con latte di kefir, perché dopo i bagordi di Pasqua, tocca rimettersi in riga. Allora io comincio da una colazione fresca, saziante, colorata, nutriente e senza zuccheri aggiunti. Questo porridge senza cottura è quello che gli Americani e gli Inglesi chiamano “ovenight oats”, cioè un […]
Lo scorso fine settimana siamo andati a castagne con la nonna, che bello passeggiare nel bosco d’autunno! Passeggiando passeggiando, abbiamo raccolto non so quanti chili di castagne, tanti, all’incirca una ventina, a occhio e croce. Ora il “problema” è come utilizzarle prima che vadano a male o come conservarle a lungo (a proposito, qualcuno di […]
Oggi vi propongo un dolcetto delizioso, senza assolutamente nessun senso di colpa, solo frutta, succose, dolcissime pesche, e della candida, morbidissima ricotta, tutto senza zucchero, solo due cucchiai di sciroppo d’acero per sei porzioni. Insomma, anche adesso che è estate e non vogliamo appesantire né il nostro augusto stomaco né la nostra linea già tarchiatella […]
So di avere già ben due ricette di banana bread sul blog, ma ogni volta che mi trovo due banane che hanno passato da un po’ il punto di non ritorno, cioè quello in cui più nessuno si sognerebbe di mangiarle così, non riesco a fare a meno di prepararne uno e ogni volta resto […]
E ci risiamo coi miei pani dolci da colazione, non so che farci, mi piacciono tanto, li preparo spesso e mi va di coccolarmi così al mattino. Questa volta per deliziarmi ho scelto la dolcezza naturale delle mele, che ho usato in ben tre modi, succo di mela, come liquido per l’impasto, burro di mela, […]
Ogni tanto mi stufo delle solite fette biscottate a colazione, con tutto il loro proverbiale velo di confettura, e mi vien voglia di prepararmi qualcosa di buono, ma buono veramente, cioè buono in ogni senso, che sia soddisfacente per il palato, che sia saziante, in modo da farmi affrontare la mattinata senza bisogno di spuntini vari […]
Dopo un lungo periodo di diffidenza, mi sono lasciata convincere che valeva la pena provare a fare il burro di mele, la curiosità ha avuto il sopravvento sullo scetticismo e, devo dire, meno male, perché il burro di mele (che burro non è, sia chiaro) è una roba di una bontà paradisiaca. Lo so, è […]
Ho assaggiato il pain d’épices per la prima volta molti anni fa ad Annecy, dove ero andata con la mia mamma a visitare i mercatini di Natale. Conservo di quella giornata un bellissimo ricordo, tanto che, scrivendone, mi commuovo un po’. Asciugata la lacrimuccia, però, sono qui per raccontarvi come prepararlo. Ho trovato la ricetta sul blog […]
Devo confessare: ho fatto il budino al cioccolato, il più classico dei dolci al cucchiaio, in casa per la prima volta solo pochi mesi fa. Quando ero bambina, ere ed ere fa, il budino si faceva, e spesso, con le bustine e basta, non c’era alternativa, sebbene sia la mia mamma che la mia nonna […]
