Ricette con poche pretese e tanto amore
La base per torte salate all’olio extravergine, in realtà, c’è già sul blog, perché è la mia preferita. La uso quasi sempre per le crostate salate, o quiche, se preferite. La trovo perfetta, per il mio gusto è addirittura migliore di quella classica, con il burro, tanto burro. Non che questa sia dietetica, eh. C’è […]
Il panbauletto al kefir con semi di papavero è il mio primo esperimento di impasto con il kefir di latte. Me ne avanzava un po’ in frigorifero perché avevo finito il mio “periodo kefir”. Non so se succede anche a voi, ma io vado a periodi con certi alimenti. In un determinato momento non posso […]
Il formaggio spalmabile fatto in casa con cracker al sesamo è una ricetta che sono davvero felicissima di condividere. Anzi, a dirla tutta, sono due ricette che sono felice di condividere: il formaggio e i cracker. Sì, perché anche i cracker sono fatti in casa. Però formano una coppia così perfetta, che ho deciso di […]
I muffin salati agli spinaci e speck hanno accompagnato me e la mia famiglia durante un recente picnic. Ah, il picnic! Un vero e proprio piacere della vita, che ho riscoperto di recente. Bè, diciamo abbastanza di recente, dato che la discriminante è la nascita di mia figlia. Lei, però, ormai ha nove anni e […]
Ogni volta che preparo la focaccia con patate e rosmarino, mi viene la fantasia di fotografarla per metterla sul blog. Poi, però, devo fare i conti con la dura realtà degli avvoltoi famelici che ci girano intorno. Per farli smettere di gracchiare “ho fame, ho fame” e ritrovare la serenità, devo sacrificare ogni velleità fotografica […]
Se dovessi dire come sono approdata alla ricetta dei pancake cinesi al cipollotto, farei molta fatica. Quando mi perdo nelle mie peregrinazioni gastronomiche su Internet so da dove inizio, ma non so mai dove vado a finire. Soprattutto quando si tratta di Pinterest, ma non solo. Vago di post in post come una farfalla sui […]
L’inizio ufficiale della primavera è ormai imminente e ho pensato che, per darle il benvenuto, ci fosse bisogno di qualcosa di vivace e floreale. I girasoli di pane allo zafferano mi sembravano proprio perfetti per questo scopo. Ho, perciò, colto l’occasione per mettere in pratica i suggerimenti di un pin che avevo salvato tempo fa. […]
Non è che si sentisse la mancanza di un’altra focaccia di farro, lo so. Ma cosa posso ci posso fare se per me ogni occasione è buona per fare una focaccia? Perché la focaccia è semplice, la focaccia è buona, la focaccia è unta. La focaccia piace sempre a tutti. Vuoi mica non farla con […]
Le crostatine salate con ricotta e carciofi sono ben lungi dall’essere un’idea originale, mi rendo conto. Ma perché preparare qualcosa di originale, se invece puoi preparare qualcosa di buono? Scherzo, amo molto le ricette originali. Allo stesso modo, però, mi piace indulgere ai sapori classici, quelli sicuri, intramontabili. Vogliamo chiamarla schizofrenia culinaria? Va bene, ne […]
A casa mia lo strutto si usa davvero poco. Lo compro una volta l’anno, quando è tanto, e di solito non riesco a terminare la confezione prima che scada. Per certe cose, però, ci vuole e basta. Voglio dire, puoi fare i taralli sugna e pepe senza sugna? Che, poi, a dirla tutta, sugna e […]
