Ricette con poche pretese e tanto amore
Decisamente non sono una brava foodblogger, perfino a me non sfugge che non è una gran strategia pubblicare due ricette di fila con protagonisti i molluschi, ma, che vi devo dire, per questa volta va così. Non ho molto da raccontare riguardo a questa ricetta, se non che l’ho preparata già diverse volte e che […]
La prima volta che assaggiai un’insalata di mare con i finocchi fu in una famosa pizzeria qui a Torino, affacciata proprio su una bella piazza del nostro splendido centro storico e in cui, negli ultimi anni, si affollano piacevolmente numerosi turisti. Dopo decenni in cui la mia signorile e austera città è stata dipinta come […]
A volte succede che ti lasci ispirare da una lista di ingredienti creata per un contest, apposta per stimolare la fantasia culinaria di chi decide di partecipare e, molto meno spesso, succede anche che fai in tempo a preparare proprio la ricetta che avevi pensato la prima volta leggendo quella lista e che ti riesce […]
In questi giorni, come c’era da aspettarsi, ho cucinato tanto, sicuramente molto più del solito, prima per preparare pani, biscotti, dolcetti da regalare agli uni e agli altri e poi anche per il pranzo di Natale, naturalmente, oltre ai pasti quotidiani, che comunque sono sempre due al giorno. Anche se mi piace molto ed è […]
Capita solo a me di ritrovare nella dispensa pacchetti intonsi di antidiluviane delizie che non ricordavo di avere? Dire che la mia dispensa è disordinata è essere buoni, molto buoni. Ho un rapporto un po’ morboso con l’acquisto di pasta, riso, cereali vari, legumi, semi e farine, nel senso che, a momenti, sento come un’urgenza […]
Lo sgombro è un altro pesce che a me piace moltissimo, per più di una ragione. Oltre a essere buono, è anche molto economico, che non guasta mai, ed, essendo un pesce azzurro, è ricco di quei grassi buoni che pare facciano proprio bene alla salute. In casa mia, tanto per cambiare, sono l’unica, però, […]
Ma quanto è buono il salmone? A me piace tantissimo, cucinato in ogni modo e perfino crudo. Inoltre, lo trovi già comodamente porzionato in tranci o filetti e lo puoi preparare anche con niente, che lui è buono lo stesso. Ancora non basta, però, perché pare proprio che faccia anche bene. Marco Bianchi, nel suo […]
A dire la verità, non sono proprio una fan della pasta fredda, non mi ci strappo i capelli, ecco, però, dopo che hai già fatto insalate di qualunque cosa, riso bianco, integrale, rosso, nero, selvaggio, farro, orzo, quinoa, ceci, fagioli, lenticchie e tutto quello che di insalatabile esiste sotto il cielo, sei costretto a dare […]
Questo primo piatto non è certo una novità, ma io lo assaggiai per la prima volta non molti anni fa a Levanto, durante l’ultima vacanza prima dell’arrivo della mia bambina. Ero, infatti, incinta e ricordo, come se fosse ieri, che fu in quel piccolo monolocale affittato per una settimana che sentii per la prima volta […]
Con le splendide giornate nitide e assolate che il clima ci sta regalando in questi giorni, quasi troppo caldi per essere d’aprile, inizia a prendermi la voglia di piatti freschi e leggeri. Visto, poi, che la scorsa settimana abbiamo ufficialmente aperto la lunga stagione dei picnic, cosa c’è di meglio di un’insalata di riso da […]
