Ricette con poche pretese e tanto amore
Sai quando arrivi a casa tardi, con la pancia lunga e la tentazione di mangiarti anche il tavolo, di buttarti sulla prima porcheria che trovi in frigo pur di far tacere la fame, che ti annebbia perfino i pensieri e ti fa tremare le gambe? Ecco, non c’è bisogno di sgranocchiare i bastoncini Findus freddi […]
Ebbene sì, ogni tanto, pur di cambiare menù, mi lascio tentare perfino dal tofu. Che poi, poverino, lui è mite e innocuo, dove lo metti sta, è talmente neutro che prende qualsiasi sapore si decida di dargli, dal salato al dolce. L’importante, a mio avviso, è darglielo un sapore, metterlo insieme a qualcosa che invece […]
Queste frittelline di piselli e ricotta sono l’ultimo efficacissimo metodo che ho escogitato per somministrare subdolamente alla cocciuta prole gli odiatissimi piselli, che la suddetta prole, incurante della naturale dolcezza di questo portentoso ortaggio, rifiuta ostinatamente e inderogabilmente di assaggiare, passando interminabili minuti a spulciare meticolosamente qualsiasi piatto ne rechi una pur minima traccia. Che […]
L’avevo vista fatta con le nocciole, il cioccolato e il latte vaccino, l’avevo vista con il cacao, con il latte vegetale in versione vegana, l’avevo vista fatta perfino con i fagioli, ma con i ceci mi suonava nuova quando la vidi nel blog I biscotti della zia, di cui sono lettrice avida e assidua sin […]
Lo dico spesso, purtroppo qui a casa sono l’unica a gradire, e molto, i legumi. Gli altri due storcono un po’ il naso, soprattutto il più grande, a onor del vero, ma sembra proprio che si debba tornare a consumarli quasi quotidianamente, perché sono una buona fonte di proteine e non apportano praticamente nessun grasso, […]
Qui a Torino l’autunno quest’anno non sembra essere uno di quelli che esigono piatti fumanti, le giornate sono ancora calde, in modo eccessivo e anomalo, ma, considerazioni inquietanti sui cambiamenti climatici a parte, a me, a questo punto, la voglia di zuppa scatta comunque, soprattutto di questa, di farro e lenticchie, che non sarà una […]
Oggi vi presento l’ennesimo tentativo di far mangiare i legumi alla mia piccola tiranna, un vero successo. La mia principessa ha mangiato senza batter ciglio ben cinque di queste polpettine vegetariane. Vi garantisco che è una specie di record, difficilmente ne mangia così tante, perfino di quelle di carne, e dubito fortemente che avrebbe mangiato […]
Ma voi lo sapete che problema hanno i bambini con il cibo intero? Anche quando hanno già dentature capaci di macinar sassi, intendo. Perché lo stesso identico cibo a tocchetti non si può nemmeno posare sul tavolo e invece se lo frulli diventa appetibile e addirittura gradito? Son strani ‘sti bambini. Mentre cerco di trovare […]
Ultimamente noto che nei supermercati viene dedicato sempre più spazio ai prodotti vegetal-salutari, in particolar modo a quelli già pronti, tipo burger, cotolette, crocchette e bastoncini. Sono anche buoni, per carità, ma trovo che abbiano dei prezzi spropositati, forse perché sono di moda, chissà. Comunque, a parte il ricarico ingiustificato sul prezzo, anche la lista […]
Hai presente quando leggi una ricetta e resti come folgorata? Ti chiedi come hai fatto a non pensarci prima e vuoi correre subito in cucina a prepararla? Ecco, mi è successo così quando ho letto questa ricetta sulla rivista Cucina Naturale di Settembre. Un piatto semplice, completo, sano, veloce da preparare, proprio come quelli che […]
