Ricette con poche pretese e tanto amore
Potere del fritto, così sfiziosi e croccanti li ha mangiati perfino la mia bambina, a cui non piacciono né i carciofi né i ceci. Ingredienti per circa 20 frittelle 2 carciofi 80 gr farina di ceci 3 gr lievito istantaneo 120 ml acqua Un pizzico di sale Olio di semi per friggere Ho pulito i […]
Anche le principesse mangiano fagioli, purché siano rosa. Questa vellutata ha un gradevole color rosa salmone perché ha dentro i fagioli cannellini, che tendono al bianco, e i pomodorini, rossi. Se hai una nanerottola di due o tre anni in casa, sai che puoi spacciare facilmente una zuppa rosa per una roba da principesse e […]
Ormai lo sanno anche i muri che i legumi fanno bene, ma in casa mia i muri non sono i più difficili da convincere. Io pure, però, ho una capa notevolmente tosta e li porto spesso a tavola, sotto diverse forme, in questo caso delle polpettine cotte al forno, senza uova o formaggi, adatte anche […]
Oggi finalmente fa freddo, era ora. E’ il giorno giusto per una bella zuppa rovente. Ingredienti per due persone: 80 gr lenticchie 80 gr grano saraceno Una carota Un gambo di sedano Mezza cipolla Mezzo spicchio d’aglio (se piace) Tre o quattro cucchiai d’olio extra vergine di oliva Ho tritato sedano, carota e cipolla non […]
