Ricette con poche pretese e tanto amore
Dopo questa lunga giornata, finalmente posso sedermi al pc e dedicare un po’ di tempo a questa ricetta, che non è nuova né originale, ma che ci tenevo a condividere. E’ notte, tardi, perciò sarò breve e probabilmente farò più errori del solito, ma almeno sono qui. Quella che ci tengo tanto a scrivere è […]
Era da un po’ di giorni che mi girava in testa di provare questo condimento per la pasta. Strano, perché per molto tempo l’accoppiata peperoni e ricotta mi è parsa poco convincente. Per fortuna poi ho cambiato idea, così ho potuto gustarmi questo piatto di pasta dal sapore equilibrato e dalla consistenza morbida, che si […]
Vivo da quasi venticinque anni nello stesso quartiere e faccio la spesa una volta alla settimana, con poche eccezioni, da quasi venticinque anni nello stesso mercato, ma mi sono accorta solo qualche mese fa che, giù in fondo, nella zona dei contadini, c’è un banchetto che vende formaggi artigianali, prodotti con il latte delle mucche […]
L’altro giorno il papi è tornato a casa con un’intera cassetta di fragole che aveva comprato al camioncino. Erano belle e molto convenienti, ma quando ho contato ben otto cestini di fragole, io, che ne compro al massimo mezzo chilo per volta, mi sono lasciata prendere da un po’ di sconforto. Come facciamo in tre, […]
Sono di nuovo in pista con la faccenda della dieta. Siccome di solito sono fatta al contrario e riesco a dimagrire un po’ più facilmente nel periodo invernale, sono preoccupata dal fatto che quest’anno, invece, tra fermissimi propositi di diete imminenti e pessimi pasti, mi ritrovo, a primavera iniziata, con qualche chilo in più. Qualche […]
Questa ricetta l’avevo vista fare da Anna Moroni in tv, diversi anni fa, e mi era subito parsa una buona idea, per vari motivi. Innanzitutto è un modo gustoso e intelligente di utilizzare quegli avanzi esigui di cui non si sa mai bene cosa fare, ma che dispiace comunque gettare via, che so, un cucchiaio […]
Nel mio dna, e nella mia vita in generale, nord e sud si mescolano, anche se sono nata e sempre vissuta a Torino che, del resto, è stata a lungo una città meta di immigrazione. Le mie origini sono venete da parte di mamma e calabresi da parte di papà e la mia quotidianità la divido felicemente […]
Le castagnole morbide, con la ricotta nell’impasto, le ho scoperte tardi, soltanto un paio d’anni fa, ma, da allora, le ho rifatte più volte, perché sono veramente velocissime e estremamente semplici da preparare, quindi molto adatte a una merenda improvvisata di Carnevale. Le ho sempre fritte, ma questa volta ho voluto provare, non senza un […]
Alzi la mano chi non ha in frigo una confezione di ricotta del supermercato. Quella fresca è indubbiamente più buona, ma va consumata piuttosto in fretta, meglio se in giornata, mentre quella confezionata la puoi mettere in frigo e usare quando ti pare, quindi io non riesco a fare a meno di comprarla, è una […]
Le vacanze prima o poi finiscono, è una triste realtà, anzi, finiscono sempre troppo in fretta e io, al ritorno, mi ritrovo, puntuale come un orologio svizzero, con qualche chilo in più. Quest’anno, poi, siamo andati in Liguria, la patria della focaccia e del pesto, che sono due delle cose più buone del mondo, e mi vedo […]
