Ricette con poche pretese e tanto amore
Difficilmente avanza il riso a casa mia, anche perché cerco di stare sempre attenta a non esagerare con la quantità, ma, se dovesse succedere, la frittata di riso è un ottimo modo per recuperarlo e farne un piatto unico nutriente e sfizioso. Come tutti i favolosi piatti del riciclo, poi, ha il vantaggio di poter […]
Lo so, ormai non è più stagione di mele, in primavera cedono il passo a fragole, ciliegie, nespole e presto albicocche e pesche. Insomma, dopo lunghi mesi di onorato servizio, nessuno le calcola più, però ce n’era ancora qualcuna che riposava mite nel portafrutta e volevo comunque dar loro una degna fine, se non altro […]
Ma quante soddisfazioni quel vasetto di yogurt prossimo alla scadenza ritrovato provvidenzialmente nei meandri del frigorifero! A me ne dà sempre tante, infatti inizio a sospettare di lasciarlo lì un po’ apposta, neanche troppo inconsciamente. Così poi ho la scusa buona per ficcarlo in qualche dolce o in qualche lievitato, a cui conferisce sempre una […]
L’altro giorno, al mercato, ho trovato dei piselli freschi veramente ottimi, tenerissimi e dolci e, senza pensarci su troppo, li ho immaginati subito dentro un risotto, perché i piselli, si sa, col riso si sposano proprio a meraviglia. Non ho, però, voluto scomodare i risi e bisi, che, da nipote di veneti, per me sono […]
Questa crostata morbida con crema pasticcera e frutta fresca è il dolce che ho preparato per il compleanno della mia mamma, che, in realtà, mi aveva detto che quest’anno non voleva festeggiare, ma non ce l’ho fatta, almeno un dolcetto e un mazzolino di fiori ho dovuto procurarglieli. Forse sarebbe stato più rispettoso esaudire il […]
Che bello quando leggi su un giornale una ricetta che ti ispira e ti rendi conto di avere in casa tutto quello che serve. A me ne manca sempre un pezzo e quindi di solito devo mettere da parte la ricetta e aspettare, a volte anche lunghi anni… Questa volta, invece, avevo proprio tutto a […]
Ebbene sì, ho ancora del cioccolato delle uova di Pasqua che gira in dispensa. Quando, poi, mi sono accorta che c’era ancora un pugno di riso nel pacchetto, che non bastava più per fare un buon risotto per tutti, ho deciso di mettere insieme le due cose e preparare il risolatte al cioccolato. Dovete sapere […]
Ragazzi che spavento mi sono presa! Una brutta influenza, di questi tempi, è una cosa che fa tanta paura e io me la sono beccata proprio un paio di settimane fa. Cosa fosse alla fine non lo so, perché il servizio sanitario sul territorio qui in Piemonte è, lasciatemelo dire, davvero pietoso, ma sta di […]
Ogni tanto vengo folgorata da qualche ricetta tipica regionale che voglio assolutamente provare a replicare al più presto, un “più presto” che molto spesso si traduce, quando va bene, in lunghi mesi prima che mi decida, ahimè. Così è stato anche con questi bocconotti, che avevo salvato da un post del gruppo Facebook di gennarino.org […]
Questa pagnotta di pane semintegrale con i semi misti è solo una delle millemila pagnotte che ho sfornato, sto sfornando e sfornerò durante questo periodo di clausura forzata. Devo dire che avere il lievito madre è stata una vera fortuna, perché non ho mai dovuto impazzire per trovare il lievito di birra nei negozi e […]
