Ricette con poche pretese e tanto amore
Visto che oggi è lunedì, care amiche e amici, voglio proporvi un dolce che potrei definire consolatorio, la crostata con crema frangipane e albicocche fresche. Una di quelle torte che puoi fare una volta all’anno, o due, al massimo, ma quella volta te li devi godere senza pensarci. Se non sei disposto a lasciarti andare […]
A fine giugno fa già piuttosto caldo, quindi l’idea di accendere il forno non è proprio allettante, lo so. I pomodori, però, sono davvero maturi, buoni e succosi soltanto adesso. Ormai li vendono anche in pieno inverno, ma non hanno nessun sapore. E, dunque, il momento giusto per preparare i pomodori ripieni di riso è […]
Di cosa profuma l’estate? Ma di cocco, ovviamente! Ecco perché ho scelto questi pani popo (panini dolci al cocco) per l’ultima uscita de Il Granaio – Baking Time prima della sosta estiva. Da piccola ho mangiato tonnellate di cocco sulla spiaggia, quando passava “Cocco Bello”, mamma mi allungava la monetina prima ancora che proferissi parola. […]
Eh lo so. Questo banana bread con burro d’arachidi e gocce di cioccolato è già l’ennesima versione sul blog, la quarta, se non erro (qui, qui e qui trovate le altre tre). Ma cosa ci posso fare? Quando vedo quelle celeberrime due o tre banane al limite nel portafrutta, non posso fare a meno di […]
Quante volte vi ho detto che difficilmente mi capita di avere esubero di lievito madre? Ecco. E quante volte vi ho proposto ricette con l’esubero di lievito madre? Ecco. Allora dovreste aver già capito che la coerenza non è cosa mia! Scherzi a parte (perché scherzo, eh, sia chiaro), ultimamente non sto impastando moltissimo e […]
Era un po’ che meditavo questa torta salata con piselli e robiola, solo che, non so da voi, ma qui a Torino quest’anno la primavera stenta a decollare. Mentre scrivo questo post, fuori c’è una pioggia battente che dura da questa mattina, i termosifoni in casa sono ancora tiepidi e la luce qui in cucina […]
Maggio è il mese delle rose ed è anche il mese delle adorate mamme. Ho deciso, allora, di preparare delle roselline di brioche allo yogurt con nocciolata, dolcissimi fiorellini da condividere con la nostra mamma, magari mentre facciamo due chiacchiere davanti a una bella tazza di tè. Perché, dopo tutto, per chi, come me, ha […]
Quando ho pensato di preparare il pesto di fave non credevo certo di inventare niente di nuovo, ma nemmeno sapevo, sarò onesta, che si trattava di una ricetta della tradizione. E, invece, sembra proprio che i liguri facciano il pesto di fave dalla notte dei tempi, chiamandolo, se non erro, “pestun de fave” o “marò”. […]
Tutti gli anni è la stessa storia con gli agretti. Faccio appena in tempo ad accorgermi che sono comparsi sui banchi del mercato che già non li trovo quasi più. Mi piacciono tanto, ma non riesco mai ad approfittare quanto vorrei della loro breve stagionalità. Quest’anno, però, non mi sono fatta fregare e mi sono […]
Le tortillas di mais sono facilissime da fare a casa e, con questa base, si possono affrontare tantissime preparazioni della cucina tex-mex. Ci puoi, infatti, preparare tacos, nachos, enchiladas e burritos, tra le altre cose. Tutto dipende solo da come le pieghi e come le condisci. Le tortillas, che possono essere sia di solo mais […]
