Ricette con poche pretese e tanto amore
La galette alle fragole e grano saraceno è stata la mia prima galette. Ebbene sì, nonostante ultimamente sia molto di moda, non ne avevo mai fatta una prima. Adesso, però, che ho scoperto quanto è facile e veloce, credo proprio che ne seguiranno molte altre. Avevo delle fragole del giorno prima, dunque non più freschissime, […]
Non so più neanch’io quanto tempo era che volevo fare questi panini mantovani o mantovane all’olio. Comunque tantissimo, anzi troppo, perché ho questa ricetta salvata tra i preferiti da anni, credo da prima ancora di aprire il blog. Li avevo salvati a suo tempo in un momento un po’ nostalgico, perché il pane di pasta […]
Oh yes, proprio il porridge. Anzi, il porridge senza cottura con latte di kefir, perché dopo i bagordi di Pasqua, tocca rimettersi in riga. Allora io comincio da una colazione fresca, saziante, colorata, nutriente e senza zuccheri aggiunti. Questo porridge senza cottura è quello che gli Americani e gli Inglesi chiamano “ovenight oats”, cioè un […]
Questo è un altro di quei post in cui, quando cucino, quando fotografo e quando scrivo, continuo incessantemente a domandarmi: ma chi caspita me lo fa fare? Il casatiello dolce (o pigna di Pasqua) è una ricetta tradizionale campana e, con qualche variazione, si trova anche in altre zone del Sud e Centro Italia. Ma […]
Finalmente è arrivato quel momento – breve – dell’anno in cui il mio piccolo balconcino si popola di qualche vasetto. Qualche fiore, ma, soprattutto loro, le erbe aromatiche. Sono le uniche che riesco a non ammazzare in meno di un mese e, da adesso fino a metà agosto, cosa più cosa meno, le ficco praticamente […]
Eh lo so. I mirtilli non sono ancora proprio di stagione, ma l’altro giorno li ho trovati a buon prezzo e non ho resistito. Sarà perché le prime giornate di sole mettono voglia di freschezza o perché inconsciamente sono già proiettata all’estate, chissà. Sta di fatto che ho comprato questi mirtilli e ho fatto un […]
Non ricordo su quale giornaletto avevo trovato la ricetta dello sgombro grigliato con insalata di spinacino e mela, uno futile, quasi certamente. So, però, che, da quando l’ho provata la prima volta, non l’ho più mollata. Ogni tanto la rifaccio, soprattutto quando ho voglia di qualcosa di buono, sano, leggero e veloce. Mi sembrava sempre […]
Per dare il benvenuto alla primavera, ho pensato di preparare questi biscotti occhio di bue con frolla senza glutine e senza burro a forma di fiorellino. Sì, perché comunque lei arriva, completamente incurante delle disperate vicissitudini dei piccoli, sciocchi abitanti di questo pianeta martoriato. Ed è giusto che sia così. Ma veniamo alla frolla. Mi […]
Non so bene se la focaccia con semi misti sia una cosa ortodossa, perché vedo che non è proprio diffusissima. A me, però, piace tanto e, a casa mia, riscuote sempre un certo successo. Anche perché come fa a non piacerti la focaccia? Dai, vi sfido, trovatemi uno che vi dica che detesta la focaccia. […]
Chiamare questo piccolo post sulla polvere di agrumi una ricetta mi parrebbe pretenzioso, chiamiamola un’idea. Nemmeno troppo originale, a dirla tutta. Il profumo intensissimo e inebriante che scaturisce da questa polverina d’un arancione acceso, però, mi ha convinto a condividerla ugualmente. E poi è utile. Adesso non sembra, perché si trovano ancora arance e mandarini […]
