Roselline di brioche allo yogurt con nocciolata

Maggio è il mese delle rose ed è anche il mese delle adorate mamme. Ho deciso, allora, di preparare delle roselline di brioche allo yogurt con nocciolata, dolcissimi fiorellini da condividere con la nostra mamma, magari mentre facciamo due chiacchiere davanti a una bella tazza di tè. Perché, dopo tutto, per chi, come me, ha la fortuna di averla ancora vicino la mamma, cosa c’è di più confortante che due parole scambiate in serenità con lei? Anche parlare del tempo va bene, ma, se lo fai con la mamma, è come fosse un abbraccio. Allora, dai, mamme di figlie e figlie di mamme, tiriamo fuori la farina, la passione e impastiamo dolcezza.

La nocciolata

Nell’elenco degli ingredienti ho scritto che ho adoperato una crema di nocciole e cioccolato fondente che avevo preparato in casa. Appena fatta era quasi perfetta, infatti avevo già fatto anche delle fotine carine per poterne condividere la ricetta qui sul blog:

 

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Con il passare del tempo, però, la consistenza si è guastata molto e, purtroppo, in modo irreversibile. Dovrò, perciò, sperimentare ancora prima di poter scrivere la ricetta. Comunque non mi andava di buttare via tutto, perché il sapore era buonissimo e quindi l’ho usata per queste brioche, faticando un po’ per spalmarla. Voi, naturalmente, potete utilizzare la nocciolata che preferite o, se volete, sostituirla con altre creme, confetture o marmellate. Potete ben immaginare che questa soffice brioche senza burro si adatta benissimo a qualsiasi farcitura.

Conservazione

Ne avevo ottimisticamente surgelate la metà per mangiarle in un secondo momento, ma mia figlia ha avanzato un bel po’ di rimostranze, quindi ho dovuto tirarle fuori dal freezer già il giorno successivo. Insomma, così soffici e golose, sono finite veramente in un battibaleno. In ogni caso, sappiate che restano morbide per un paio di giorni se conservate ben chiuse. Altrimenti, se pensate di doverle conservare per più giorni, mettetele nel surgelatore e tiratele fuori, ad esempio, la sera per la mattina a colazione. 

Sono proprio perfette per colazione e per merenda, ma si fanno mangiare volentieri anche come dolcetto a fine pasto o quando prende un’improvvisa voglia di qualcosa di buono.

Se amate anche voi la consistenza che lo yogurt dona ai lievitati, qui sul blog trovate anche, tra le altre cose, la ricetta della focaccia allo yogurt, dei panini semidolci allo yogurt e del pan brioche integrale allo yogurt.

Queste rose golose sono la mia proposta per il primo appuntamento di Maggio con la rubrica Il Granaio – Baking Time, che vi consiglio spassionatamente di seguire su Facebook, cliccando sul logo qui sotto, oppure anche su Instagram, se preferite (qui: @ilgranaioteam). A seguire, poi, trovate l’elenco di tutte le delizie che abbiamo preparato per voi oggi.

 

da Carla: plumcake con bietina fontina e cotto 

da Federica: Focaccia arrotolata con spinaci, carciofi e robiola

da Sabrina: Filoncini con fiocchi d’avena

da Simona: Pane di campagna antico (con biga)