Ricette con poche pretese e tanto amore
Qual è il mese della zucca per antonomasia? Ottobre. E io quando pubblico la prima ricetta dell’anno con la zucca, ossia la crema di zucca con riso nero e ceci croccanti? Il 2 Novembre. Ecco, vedi che non scherzo quando dico che io e il tempismo siamo su due pianeti diversi? Comunque, nonostante le blogger […]
Chiamare l’insalata di farro e ceci con pomodori secchi una ricetta mi riesce francamente un po’ difficile. E’ talmente semplice che sarebbe meglio definirla solo un’idea. Ed è questo che farò. Oggi vi lascio semplicemente un’idea per un piatto facile, veloce, sano e buono. Un primo piatto adatto per la stagione ancora estiva, che potrete […]
Tabulè di legumotti. Immagino che ogni tanto succeda a tutti. Pensi di non poter proprio fare a meno di qualcosa, che non possa assolutamente mancare nella tua dispensa. Alla prima occasione utile te ne appropri e, tutta tronfia, lo depositi nella citata dispensa, certa che, se non proprio la vita, almeno ti cambierà il menù. […]
Non ricordo su quale giornaletto avevo trovato la ricetta dello sgombro grigliato con insalata di spinacino e mela, uno futile, quasi certamente. So, però, che, da quando l’ho provata la prima volta, non l’ho più mollata. Ogni tanto la rifaccio, soprattutto quando ho voglia di qualcosa di buono, sano, leggero e veloce. Mi sembrava sempre […]
Ho visto la ricetta di questa zuppa di lenticchie rosse al curry su un vecchio giornale che stazionava da un po’ sullo scaffale. Sfogliandolo, qualche giorno fa, l’ho trovata interessante e mi sono messa al lavoro per cucinarla. Non avevo proprio tutti gli ingredienti richiesti, ma i principali sì. Insomma l’ho interpretata un po’, ma […]
Metto subito le mani avanti e dico che la ricetta del cavolo rosso con aceto balsamico e semi di finocchio non è mia. L’ho allegramente scopiazzata da Sonia Peronaci, tanto per andare sul sicuro! L’ho già fatto diverse volte, perché mi piace molto, ma finora non avevo mai pensato di metterlo sul blog. L’altro giorno, […]
La crema di carciofi (con i gambi) è una semplicissima idea antispreco per riutilizzare i gambi di carciofo, appunto, che sono ricchissimi di sapore e pure finiscono spesso nella spazzatura. La stessa considerazione vale per i porri, dei quali ho utilizzato la parte verde, un po’ più dura di quella bianca, ma anch’essa molto gustosa. […]
Niente, non ho più scuse, le cerco forsennatamente, ma sono finite tutte. Oggi è il primo lunedì dopo la fine delle feste e io non trovo più un motivo valido a cui aggrapparmi con le unghie e con i denti per non mettermi a mangiare un po’ meglio, un po’ più leggero, un po’ più […]
In questa stagione le creme di verdura impazzano nella mia cucina, io ne vado proprio matta e le infliggo poco meno che quotidianamente anche alla mia famigliola. Del resto, quando fuori fa freddo, non so rinunciare a un bel piatto caldo, cremoso e colorato. Ispirandomi ad alcuni post che mi sono passati davanti agli occhi […]
Oggi vorrei lasciarvi una ricetta, facilissima, velocissima, gustosissima e leggerissima, una ricettissima insomma. Sì, perché i filetti di orata al cartoccio con le zucchine, i capperi, i pomodorini e qualche fettina di cipolla di Tropea sono tutte queste cose e io ve li vorrei davvero consigliare vivamente, se me lo consentite. Di solito io il […]
