Ricette con poche pretese e tanto amore
Era da un sacco di tempo che mi frullava in testa di provare a fare i filetti di sgombro all’arancia, così ho voluto approfittarne prima che finisse completamente la stagione degli agrumi ed eccolo qui. E poi, per me, ogni scusa è buona per mangiare lo sgombro, mi piace tantissimo, costa poco e pare faccia […]
La primavera, qui a Torino, si sta facendo desiderare. Fa molto timidamente capolino ogni tanto, solo nel bel mezzo della settimana, regalando una giornata di tiepido sole, poi ti fa una pernacchia e si ritira in fretta, per lasciare il posto a grigi e piovosi fine settimana. Ecco perché ho cercato un po’ di colore […]
I grissini non li compro quasi mai. Strano, perché pare proprio che siano stati addirittura inventati qui a Torino. Ricordo che mia mamma e mia nonna, quando ero piccola, li compravano spesso sfusi dal panettiere ed io ne ero ghiotta, li sgranocchiavo voracemente. Forse è proprio per questo che tendo a non acquistarli, perché il […]
Questa ricetta l’avevo vista fare da Anna Moroni in tv, diversi anni fa, e mi era subito parsa una buona idea, per vari motivi. Innanzitutto è un modo gustoso e intelligente di utilizzare quegli avanzi esigui di cui non si sa mai bene cosa fare, ma che dispiace comunque gettare via, che so, un cucchiaio […]
Il mio compagno è convintamente, ostinatamente e orgogliosamente carnivoro, perciò ogni tanto tocca accontentarlo e il pollo, a casa mia, è quello che va per la maggiore, però bisogna stare attenti, perché è un attimo che si rischia di cucinarlo in modo ripetitivo e un po’ noioso. Quando ho visto questi fusi d’ala, invece, mi […]
La focaccia con le cipolle non è nuova, non è raffinata, non è dietetica e certamente non è adatta alle cenette romantiche, data l’inevitabile fiatella che ne consegue, ma quanto è buona? Troppo. E poi, vuoi mettere la soddisfazione di prepararla con il lievito naturale che hai creato tu da zero e di sentire il […]
Se il connubio carote e mandorle nei dolci è diventato un classico un motivo c’è ed è ben fondato, stanno stupendamente bene insieme, fuori d’ogni dubbio. Questa volta ho voluto sfruttare questa meravigliosa accoppiata per preparare dei velocissimi e semplicissimi muffin, perfetti a colazione e a merenda, non solo per i bambini. Ho cercato di […]
Nel mio dna, e nella mia vita in generale, nord e sud si mescolano, anche se sono nata e sempre vissuta a Torino che, del resto, è stata a lungo una città meta di immigrazione. Le mie origini sono venete da parte di mamma e calabresi da parte di papà e la mia quotidianità la divido felicemente […]
Decisamente non sono una brava foodblogger, perfino a me non sfugge che non è una gran strategia pubblicare due ricette di fila con protagonisti i molluschi, ma, che vi devo dire, per questa volta va così. Non ho molto da raccontare riguardo a questa ricetta, se non che l’ho preparata già diverse volte e che […]
La prima volta che assaggiai un’insalata di mare con i finocchi fu in una famosa pizzeria qui a Torino, affacciata proprio su una bella piazza del nostro splendido centro storico e in cui, negli ultimi anni, si affollano piacevolmente numerosi turisti. Dopo decenni in cui la mia signorile e austera città è stata dipinta come […]
