Ricette con poche pretese e tanto amore
Ultimamente noto che nei supermercati viene dedicato sempre più spazio ai prodotti vegetal-salutari, in particolar modo a quelli già pronti, tipo burger, cotolette, crocchette e bastoncini. Sono anche buoni, per carità, ma trovo che abbiano dei prezzi spropositati, forse perché sono di moda, chissà. Comunque, a parte il ricarico ingiustificato sul prezzo, anche la lista […]
Nella piccola pasticceria dove ogni tanto ci concediamo il lusso di fare colazione, accanto alle seducenti brioscine burrose e alle lussureggianti tortine che occhieggiano dal frigo, vengono messi in bella mostra biscotti, grissini e pizzette di ogni genere. Per quanto questo esercizio sia ridotto negli spazi, la gran fantasia dei proprietari ne fa un luogo […]
Hai presente quando leggi una ricetta e resti come folgorata? Ti chiedi come hai fatto a non pensarci prima e vuoi correre subito in cucina a prepararla? Ecco, mi è successo così quando ho letto questa ricetta sulla rivista Cucina Naturale di Settembre. Un piatto semplice, completo, sano, veloce da preparare, proprio come quelli che […]
Ultimamente ho avuto un ritorno di fiamma per l’avocado e il guacamole è uno dei modi, semplicissimi, in cui preferisco consumarlo. Premetto immediatamente che la mia è una versione casalinga italianizzata, sicuramente non conforme agli standard della vera cucina messicana, però a me piace lo stesso. Me l’ha fatto conoscere mia mamma, che è ben […]
L’altro giorno al supermercato c’erano delle belle seppione fresche già pulite che mi chiamavano e mi dicevano “compraci” e io ho obbedito, le ho comprate e, baldanzosa, mi sono diretta al banco dei surgelati per prendere anche i piselli, quasi automaticamente. Tornando a casa, però, mi è venuto in mente che mia figlia non mangia […]
I bambini, lo sanno anche i muri, hanno gusti molto mutevoli, capaci di cambiare radicalmente nel giro di un paio di giorni. A parte alcuni capisaldi, generalmente deleteri per la salute (wurstel e cioccolato, nello specifico), che non abbandonano mai, sono in grado di illudere la madre mangiando a quattro palmenti verdure mai degnate prima […]
Ormai si sente dire sempre più spesso che lo zucchero fa male e che andrebbe diminuito drasticamente, se non completamente eliminato dalle nostre tavole. Personalmente non ne consumo molto, trovo i dolci industriali stomachevoli per la loro eccessiva dolcezza, non zucchero il tè né il caffè e, anche nei dolci casalinghi, mi pare di non […]
Negli ultimi anni, per ragioni diverse, con le quali non ho intenzione di tediarvi, viaggio molto meno di quello che vorrei e di cui, forse, avrei addirittura bisogno. Col sapore caldo e speziato dei felafel, che sono diventati molto comuni anche qui, ho fatto un disperato tentativo di portare almeno in cucina il fascino misterioso […]
Spesso i poveri sedani vengono venduti già decapitati, privati della loro rigogliosa e verdissima chioma, ci avete fatto caso? E’ davvero un peccato, perché le foglie di questo prezioso ortaggio sono buone almeno quanto i gambi, eppure si tende a scartarle, chissà perché. La sola ragione valida per un tale scempio che mi viene in […]
Era da un bel po’ di tempo che vedevo girare su Internet la ricetta dei biscotti con solo due ingredienti, fiocchi d’avena e banana. Mi ero ripromessa di provare a farli, ma non trovavo mai l’occasione, finché non mi sono imbattuta, gironzolando su Pinterest, in un post in cui la stessa combinazione di ingredienti viene […]
