Ricette con poche pretese e tanto amore
Amo mettere le mani in pasta, fare il pane con il mio lievito madre mi dà delle grandissime soddisfazioni, ma ci sono alcune farine che per me sono vere e proprie bestie nere e la segale è forse proprio la mia bestia più nera, infatti avevo deciso di desistere, di non provarci nemmeno più, finché, […]
Quando penso che è venuto il momento di mettersi a mangiare un po’ meno e un po’ meglio, la prima cosa che mi viene in mente è il riso integrale, che a me piace veramente tanto, è ricco di fibre ed è molto saziante. E’ la mia prima scelta le (rare) volte che mi metto […]
Quest’anno, per Natale, mi ero messa in testa di fare i rococò, l’anno scorso avevo provato i mostaccioli e mi sembrava la logica prosecuzione. Il papi e le sue sorelle, però, mi hanno un po’ scoraggiato, dicendomi che loro non li amano particolarmente. In quell’occasione, mi hanno anche parlato di questi biscotti all’amarena, sempre tipici […]
Lo dico spesso, purtroppo qui a casa sono l’unica a gradire, e molto, i legumi. Gli altri due storcono un po’ il naso, soprattutto il più grande, a onor del vero, ma sembra proprio che si debba tornare a consumarli quasi quotidianamente, perché sono una buona fonte di proteine e non apportano praticamente nessun grasso, […]
Metto subito le mani avanti: questa non è una ricetta della cucina asiatica, cinese o giapponese o altro, né mi passa minimamente per la capa di spacciarla per tale, è solo il primo modo che mi è venuto in mente per preparare dei noodles che aveva comprato il papi e che mi chiedeva da un […]
Le feste sono quasi finite, quest’anno sono volate più del solito per quel che mi riguarda. Tutta una serie di piccoli acciacchi poco seri, ma fastidiosi, tipo il daddy con una malattia esantematica alla tenera età di quarantun anni, la piccola tiranna con il raffreddore e le minacce di otite, io con un’influenza fetentissima che […]
Eteree e leggere, le crêpes di albumi sono un modo semplice e versatile per utilizzare i bianchi d’uovo avanzati. Se non ne avete dopo le preparazioni di questi giorni di festa, o siete dei veri virtuosi o siete dei Marziani. Scherzi a parte, perfino io, che non sono troppo amante di creme e cremine, mi […]
E qui andiamo sul difficile, eh. Sì, perché è difficile definire questa una ricetta, però a noi piace tanto, perciò perché non metterla sul blog? John Travolta, in quel film in cui faceva l’angelo che fumava e si grattava le chiappe, diceva “non è mai troppo dolce” e io invece stavolta dico “non è mai […]
Mi è venuta in mente, dopo tanti anni, questa torta, perché, quando arriva Natale, mi capita di ripensare più spesso alla mia nonna, Maria, con cui, essendo figlia di genitore single, ho trascorso una parte cospicua della mia infanzia. E quando c’era lei, Natale era a casa sua, nella sua cucina, si mangiava quello che […]
Queste crostatine con radicchio e noci sono frutto di una fantasia estemporanea, volevo preparare qualcosa di stuzzicante per pranzo con quel che avevo in casa, anche perché, in questi giorni, c’è a casa anche il papi un po’ malaticcio… E la piccola raffreddata che va all’asilo in misura ridotta… E io che non so tanto […]
