Ricette con poche pretese e tanto amore
Vicino alla casa delle zie di Vale, le sorelle del papi, insomma, c’è un supermercato con uno scaffale delle farine sorprendentemente fornito e, spesso, quando andiamo a trovarle, vado a farci un giro apposta. Ogni tanto ne portano di nuove e io, quando si tratta di farine, subisco l’insostenibile fascino dell’ignoto e non resisto alla […]
Mamma abbiamo finito tutte le cose per fare colazione! Niente paura, ci penso io. Oh ca… abbiamo finito anche le uova! Aspetta, l’altro giorno su Pinterest avevo visto un post interessante, è ora di provarci. E alla fine li ho fatti questi biscotti senza uova, senza burro, senza lattosio e, credetemi, sono tra i biscotti […]
Magari per voi non è una novità, anzi non lo è sicuramente, però io non l’avevo mai fatta prima, perciò si tratta quasi di una scoperta per me, positiva e gradevolissima. A me il cavolfiore piace molto, anche solo lessato e condito con olio e limone, oppure saltato con la pasta, ma, siccome a casa […]
E’ già da un po’ che tento di replicare le frittelle che mi preparava la mia nonna a Carnevale, la cui ricetta, purtroppo, se n’è andata con lei, perché le sapeva fare così bene che andava a braccio, bilance e misurazioni le erano del tutto superflue. Ho chiesto lumi anche a mia cugina, che, a […]
Ecco un’altra portata che adoro cucinare e mangiare, le torte salate. Puoi dar libero sfogo alla fantasia in fase di preparazione e innalzare le papille al godimento durante la degustazione. Hanno almeno altri due vantaggi, secondo me: il primo è che sono eccellenti svuotafrigo e il secondo è che con una bella crostata salata ricca […]
L’altro giorno ho ritrovato in frigorifero un pezzo di sedano rapa che lì giaceva dalla notte dei tempi, mentre io beatamente ne ignoravo la presenza. Dopo aver constatato, con stupore e meraviglia, che era ancora commestibile, anzi addirittura buono, ho deciso che era venuto il momento di dargli una fine degna. Siccome, onestamente, non sono […]
Era tanto tempo che volevo provare a fare la torta in tazza cotta al microonde, ma rimandavo sempre. Forse perché ormai ho un’età che le novità vanno bene, ma senza esagerare. Già usare il microonde è cosa assai recente, per me, poi cuocerci addirittura una torta e, se non bastasse, dentro la tazza da colazione. […]
Ricordo che, da ragazzina, andavo matta per una salsa ai carciofi un po’ acidula che mia mamma comprava non so dove. L’altro giorno mi è tornata in mente all’improvviso e mi è presa una voglia irrefrenabile di spalmarla sul pane, però non so nemmeno se la producono più, quindi mi sono arrangiata e ho tentato […]
Trovo che le ricette veloci per preparare la pasta non siano mai troppe, noi Italiani la mangiamo praticamente tutti i giorni, ma non tutti i giorni uno ha il tempo di mettersi lì a preparare il ragù e farlo cuocere per ore e ore, giusto? L’altro giorno, per esempio, mi sono resa conto con disappunto […]
Gli agrumi mi piacciono moltissimo e d’inverno ne faccio incetta, però devo dire che, negli ultimi anni, faccio davvero fatica a trovarli buoni, anche se mi rivolgo ai banchi del mercato rionale o ai negozi che conosco da una ventina d’anni e di cui mi fido di più. Al supermercato, invece, non ci provo nemmeno […]
