Ricette con poche pretese e tanto amore
Oggi vi propongo una ricetta di cui vado particolarmente fiera. Avevo già tentato l’impasto di un pan brioche allo yogurt preparato con farina totalmente integrale, con un risultato discreto, ma mancava ancora qualcosa. Il caso ha voluto che l’altro giorno avessi in frigo un’emulsione di acqua e lecitina di soia che aspettava di finire dentro […]
Tra i millemila pesti possibili immaginabili, quello di carote non mi era ancora venuto in mente, finché non l’ho visto su un giornale e ho deciso di provare anche lui. Ieri al mercato ho trovato delle carotine proprio belle, dolci e tenere e ho colto l’occasione, anche considerando il fatto che le carote sono una […]
Considero lo spreco di cibo una specie di sacrilegio, perciò quando riesco a riutilizzare gli avanzi, trasformandoli in qualcosa di buono, che piace a tutti, mi sento soddisfatta, ecco perché le ricette del riciclo sono quelle che preferisco. Oggi, per esempio, vi dico come ho utilizzato del passato di verdure avanzato, che riposava mesto in […]
L’avevo vista fatta con le nocciole, il cioccolato e il latte vaccino, l’avevo vista con il cacao, con il latte vegetale in versione vegana, l’avevo vista fatta perfino con i fagioli, ma con i ceci mi suonava nuova quando la vidi nel blog I biscotti della zia, di cui sono lettrice avida e assidua sin […]
Una delle mie merende preferite da bambina erano i panini dolci, o semidolci, tagliati a metà e spalmati con un velo di marmellata o di crema alla nocciola, di solito li compravamo in pasticceria e li portavamo a casa per farcirli, ogni tanto, perché era già considerato lusso. Crescendo, ho scoperto che si facevano con […]
Nonostante a casa mia non siano di norma molto apprezzati, non ho ancora capito perché, io insisto a preparare ogni tanto i muffin salati, perché li trovo molto buoni e molto utili, nel senso che si fanno in fretta e ci si può metter dentro praticamente di tutto. Sono, perciò, assolutamente perfetti come svuotafrigo o, […]
Ho visto questa ricetta sul giornaletto del supermercato, che non è una fonte altissima di ispirazione, mi rendo conto, ma mi è sembrata una buona idea per preparare un piatto di pasta veloce e completo, eppure leggero. E allora perché no? In fondo chi se ne importa da dove viene l’idea, l’importante è che venga. […]
Personalmente non impazzisco per la carne in generale, ma sia il Papi che la Principessa sono invece decisamente carnivori e io, se proprio devo scegliere, preferisco quella bianca, in particolare il tacchino. Così, da quando ho scoperto che la mia bimba lo gradisce davvero tanto, ogni tanto preparo il ragù bianco di tacchino, per far […]
Se per gli amaretti secchi non vado proprio matta, per quelli morbidi, invece, ho sempre avuto un debole, ma non sapevo che fossero tanto semplici da fare in casa, finché non ho visto questo post di Simona, del blog Batuffolando Ricette. Mi sono innamorata a prima vista dei suoi amarettini piccoli e graziosi e a […]
Sarà pure banale, poco pregiata e poco ricercata, ma a me la trota piace. Forse perché era uno dei pesci che mangiavo più spesso da bambina o forse perché ha un sapore delicato, la puoi fare in mille modi e costa pure poco, che, ditemi quello che volete, ma è un fattore che certamente non […]
