Ricette con poche pretese e tanto amore
Era da un bel po’ di tempo che volevo provare a fare il risotto al cavolo cappuccio viola, ma poi puntualmente mi dimenticavo, fino a quando, qualche giorno fa, sfogliando un vecchio giornale di cucina che avevo a casa, l’ho rivisto e ho deciso che era giunto il tempo di soddisfare questa curiosità. Così, sono […]
Mi domando sempre perché i broccoli vengano tanto spesso considerati quasi un’epitome di tutti i cibi non particolarmente appetibili, boh, a me piacciono tanto. E li mangio spesso. E, siccome li rispetto profondamente, cerco di non sprecare niente, anche perché le foglie e i gambi di questo verdissimo ortaggio non hanno un sapore poi tanto […]
Avevo le foto di questo pane pronte già da un po’ sulla macchina, ma non ero convinta di volerlo pubblicare, perché questa è una specie di non-ricetta, è solo una delle decine di pani che ho preparato per finire i pacchetti di farina aperti in dispensa, poi, però, mi sono detta che in fondo il […]
Difficilissimo scrivere questo post in tempo per quando me l’ero prefissato, mi siedo al pc solo ora (22:57 di lunedì 13 gennaio), accendo la tv bassa bassa per non disturbare chi già dorme da un po’ e cosa danno? Donnie Darko, uno dei miei film preferiti di sempre, di quelli che mi fecero innamorare una […]
Oggi vi propongo una ricetta deliziosa utile per riciclare gli albumi avanzati, nel caso ne aveste ancora dopo le preparazioni delle feste, magari surgelati. Creme e panettoni lasciano solitamente scie di bianchi d’uovo inutilizzati, ma anche una semplice carbonara comporta lo stesso inconveniente e se, come me, non amate gli sprechi, credo apprezzerete molto questa […]
Succede tutti gli anni, puntualmente, fai l’insalata capricciosa a Capodanno e poi ti rendi conto che, per quanto piccolo tu l’abbia comprato, avanza sempre una tonnellata di sedano rapa o giù di lì. E poi ti guarda interrogativo per giorni, ogni volta che apri il frigorifero. Va già bene che si conserva per un bel […]
Il nuovo anno è iniziato e arriva anche il primo appuntamento dell’anno con la rubrica Il Granaio, che cade oggi, agli sgoccioli del periodo festivo, pochi giorni prima che arrivi la Befana. E la Befana, si sa, è un po’ la nonna di tutti i bambini. E tutte le nonne sono un po’ befane, senza […]
Tra un’abbuffata e l’altra, in attesa del prossimo cenone e del prossimo pranzone, che ne direste di un piatto di pasta semplice, veloce e colorato? Se la risposta è affermativa, allora vi proporrei, se consentite, queste caserecce alla crema di barbabietola e pistacchi, dal sapore originale e dall’aspetto sgargiante, che mette allegria solo a guardarlo […]
Dice: “ma è il brasato che è di Natale? O la birra?”. Tutti e due, in realtà, perché il brasato, con la sua cottura lunga, non è un piatto che si prepara normalmente tutti i giorni, viene solitamente riservato alle occasioni speciali, ma anche la birra che ho utilizzato per marinarlo e per cuocerlo è […]
Qualche giorno fa, il papi, appena rientrato dal lavoro, ancor prima di dirmi ciao, ha iniziato a tessere le lodi di un dolce che aveva assaggiato in ufficio, portato da una sua collega di ritorno da un viaggio in Trentino. Non ricordava il nome, ma ho intuito in fretta che poteva trattarsi dello zelten, che […]
