Ricette con poche pretese e tanto amore
La farina scarseggia sugli scaffali dei supermercati e il lievito, sia quello di birra che quello per dolci, è ormai introvabile da giorni, sembra che tutti si siano messi a far pane e torte venti quattro ore su ventiquattro. Sarà, ma io avevo voglia lo stesso di preparare un buon dolce, di quelli semplici, casalinghi, […]
Dopo un lungo periodo di diffidenza, mi sono lasciata convincere che valeva la pena provare a fare il burro di mele, la curiosità ha avuto il sopravvento sullo scetticismo e, devo dire, meno male, perché il burro di mele (che burro non è, sia chiaro) è una roba di una bontà paradisiaca. Lo so, è […]
A casa mia l’insalata va per la maggiore anche d’inverno, un po’ per questioni di praticità e un po’ perché la mia tiranna preferisce di gran lunga la verdura cruda, con pochissime eccezioni. Dunque nel mio frigo le insalate invernali proprio non possono mancare, radicchio e indivia belga in testa, che, come dicevo, consumiamo crudi […]
Era da un bel po’ di tempo che volevo provare a fare il risotto al cavolo cappuccio viola, ma poi puntualmente mi dimenticavo, fino a quando, qualche giorno fa, sfogliando un vecchio giornale di cucina che avevo a casa, l’ho rivisto e ho deciso che era giunto il tempo di soddisfare questa curiosità. Così, sono […]
Difficilissimo scrivere questo post in tempo per quando me l’ero prefissato, mi siedo al pc solo ora (22:57 di lunedì 13 gennaio), accendo la tv bassa bassa per non disturbare chi già dorme da un po’ e cosa danno? Donnie Darko, uno dei miei film preferiti di sempre, di quelli che mi fecero innamorare una […]
Dice: “ma è il brasato che è di Natale? O la birra?”. Tutti e due, in realtà, perché il brasato, con la sua cottura lunga, non è un piatto che si prepara normalmente tutti i giorni, viene solitamente riservato alle occasioni speciali, ma anche la birra che ho utilizzato per marinarlo e per cuocerlo è […]
Questa è una di quelle ricette che, quando mi è balenata davanti (non me ne vogliate, non ricordo dove né come), mi sono ripromessa di provare al più presto e l’ho subito associata a un riso non troppo raffinato, che mi sembrava più adatto a questi sapori. Nella fattispecie, ho scelto un riso semintegrale, che […]
A voi piace l’espressione “da wow”? Di primo acchito io direi di no, in primis perché non è molto elegante e poi perché, in particolare sui social, è piuttosto abusata. D’altro canto, però, non mi sento di schierarmi completamente contro, perché in fondo esprime in modo immediato, quasi onomatopeico, il concetto di meraviglia e spesso […]
Qualche volta mi piace accontentare i carnivori di casa con qualcosa di più della solita bistecchina, che, per carità, è veloce e semplice da fare, ma alla lunga può venire in uggia. Allo stesso tempo, però, difficilmente ho a disposizione ore e ore da dedicare alla cottura di sontuosi arrosti e il filetto di maiale […]
Come ormai sapete, detesto gli sprechi in cucina e, se anche voi credete, come me, che, se tutti fanno la loro piccola parte nella loro piccola casa, alla fine cambiano anche le cose grandi, allora non vi stupirà trovare oggi un’altra ricetta preparata con i cosiddetti scarti, che, a ben guardare, invece, sono risorse in […]
