Ricette con poche pretese e tanto amore
Freselle di grano duro. Ma ti rendi conto che fino a qualche anno fa non sapevo nemmeno cosa fossero le freselle? Pazzesco. Adesso sono diventate irrinunciabili, soprattutto in estate, ma non solo. Non so più quanti pasti ci hanno salvato le freselle. Come si dice, sono una mano santa. In famiglia le preferiamo integrali (qui […]
Pare che lo zucchini bread in America sia un dolce piuttosto diffuso. Per me, sinceramente, un plumcake dolce con le zucchine nell’impasto è una cosa abbastanza insolita. Però ho approfittato dell’abbondanza di zucchine dal nostro orticello urbano per levarmi lo sfizio di provarlo. E posso dire solo: wow, ragazzi, che roba buona! L’ha gradito, per […]
L’estate è agli sgoccioli ormai, ma, negli ultimi giorni, il caldo qui a Torino è tornato a farsi sentire. Ho pensato, perciò, che un piatto fresco e leggero, come il cous cous con verdure, potesse essere una buona soluzione. Un pasto che soddisfa senza appesantire. Cuocendo, poi, le verdure nella friggitrice ad aria, anche la […]
Tendenzialmente io sono più per le torte rustiche. Adoro le crostate, i plumcake, le torte da credenza, quelle senza troppi fronzoli e cremine, insomma. Ma stavolta, nel rotolo allo yogurt e lamponi, un po’ di panna ce l’ho messa anch’io. Poi si vede, eh, che non ho tanto la mano. Il rotolo non è molto […]
Dice: ma il risotto a luglio? Bè, sì, per me il risotto va bene sempre. Specie se si tratta di un risotto aromatico e delicato come il risotto alla lavanda. E poi il mese della lavanda è proprio luglio. Quindi, se si vuol gustare in tutta la sua freschezza, questo è il momento giusto. E […]
Sono appena in tempo per pubblicare la ricetta della ricotta al limone con composta di ciliegie, prima che il periodo delle ciliegie volga al termine. Anzi, secondo quel che si dice qui in Piemonte, sono già un po’ in ritardo. Il detto recita, infatti, che l’ultimo giorno utile per consumare i vermigli frutti sia il […]
Le ciambelline al vino bianco, o taralli dolci al vino o, ancora, biscotti al vino, sono una ricetta di una facilità disarmante. Eppure state attenti, perché, una volta pronte, è difficile smettere di sgranocchiarle. Una tira l’altra. E, visto che incombe la famigerata prova costume, questo potrebbe essere un problema. Ma, poi, ragazze, ma chi […]
Gli asparagi impanati al forno sono un modo diverso di gustare questo ottimo ortaggio di stagione. Gli Americani li chiamano “asparagus fries”, patatine di aspragi. E a me sembra che questo nome renda bene l’idea di quanto diventano sfiziosi gli asparagi preparati in questo modo. Con una croccante panatura, anzi doppia panatura, insaporita con parmigiano, […]
La torta in tazza con burro d’arachidi e gocce di cioccolato è una ricetta per un dolce velocissimo. Io ricorro alla torta in tazza quando, magari nel week end, avrei voglia di coccolare la mia famiglia con qualcosa di buono a colazione, ma non ho avuto tempo di preparare nulla il venerdì. Queste monoporzioni sono […]
Per l’ennesima volta mi sono imbattuta casualmente nella ricetta di queste baghrir o crêpes millebuchi e me ne sono invaghita. Le ho volute provare subito e mi sono piaciute molto, così eccole sul blog. Perché si chiamino “millebuchi” credo non sia difficile da capire, guardando le foto. Grazie alla loro conformazione particolare, sono meravigliosamente adatte […]
