Ricette con poche pretese e tanto amore
Il pesce è probabilmente l’unica cosa che mette tutti d’accordo in questa casa e, siccome anche a me ogni tanto piace vincere facile, ho comprato tre soglioline e le ho fatte alla mugnaia. Ingredienti: 3 piccole sogliole 30 gr burro 2 cucchiai farina mezzo limone prezzemolo Ho infarinato le sogliole già pulite e spellate dal […]
Sono arrivata a quarant’anni senza mai vedere in faccia un bergamotto, ma, per fortuna, la mia fida fruttivendola del mercato l’altro giorno li aveva sul banco e, quando mi sono avvicinata, ne stava tessendo le lodi. Diceva di berne il succo tutte le mattine per alleviare i dolori reumatici, mentre l’altra cliente sosteneva di conoscerne […]
Oggi finalmente fa freddo, era ora. E’ il giorno giusto per una bella zuppa rovente. Ingredienti per due persone: 80 gr lenticchie 80 gr grano saraceno Una carota Un gambo di sedano Mezza cipolla Mezzo spicchio d’aglio (se piace) Tre o quattro cucchiai d’olio extra vergine di oliva Ho tritato sedano, carota e cipolla non […]
Se qualcuno lo sa, me lo dica, per favore: si dice lo zucchino o la zucchina? Avrei bisogno di una parola definitiva sull’argomento, perché il dubbio mi tormenta. Una volta superato l’imbarazzo sul genere grammaticale, ammetto che questo risottino semplice semplice mi viene in aiuto quando voglio preparare un primo non troppo impegnativo e discretamente […]
Ingredienti per 2+1*: 130 gr di riso arborio (o altro riso adatto ai risotti) 150 gr di passata di pomodoro (io passata di ciliegino, ma usate quella che preferite) 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva Uno scalogno 700 ml di brodo vegetale (io acqua con un cucchiaino raso di dado vegetale fatto in casa) 10 […]
