Ricette con poche pretese e tanto amore
Non ho tenuto in gran conto la possibile bontà dell’hummus di piselli finché non l’ho effettivamente assaggiato. Sì, ma che differenza vuoi che faccia? Sarà quasi uguale a quello fatto solo coi ceci, no? No. Se possibile, è ancora più buono. Se siete grandi estimatori dell’hummus, come la sottoscritta, non potete non assaggiare questa versione […]
Ci sono veramente poche cose al mondo che non mangio. Mi piacerebbe essere un po’ più schizzinosa, ma purtroppo si contano sulle dita una mano. Una di queste è proprio la trippa, quella vera, intendo. Perché le uova in trippa, quelle, invece, le mangio eccome. Che poi ho scoperto solo di recente che si chiamano […]
I muffin salati agli spinaci e speck hanno accompagnato me e la mia famiglia durante un recente picnic. Ah, il picnic! Un vero e proprio piacere della vita, che ho riscoperto di recente. Bè, diciamo abbastanza di recente, dato che la discriminante è la nascita di mia figlia. Lei, però, ormai ha nove anni e […]
Dice: ma un’altra ricetta con le fragole? Sì, ma stavolta è salata, anzi, direi agrodolce. I crostoni con crema di feta e fragole al forno, infatti, sono perfetti come antipasto o per accompagnare un aperitivo. Ma, volendo, possono anche costituire un pranzo leggero, magari accompagnati da una porzione abbondante di verdura. E’ stato il solito […]
Ero indecisa se pubblicare o no questo post, perché mi sembrava una ricetta quasi troppo semplice, al limite del banale. Eppure questi muffin alla panna con fragole e cioccolato al latte sono proprio buoni, morbidi, ideali per le colazioni lente e coccolose del weekend. Devo imparare a valutare il fatto che le cose si preparino […]
Lo so, le nocciole fanno tanto autunno, ma se ne hai ancora in casa cosa fai? Non le sfrutti? Non lo fai un bel filetto di maiale in crosta di nocciole? Magari con una deliziosa salsina al vino rosso? Che poi, a dirla tutta, nell’ultimo paio di giorni, qui a Torino, sembra tornato l’inverno pieno, […]
E pensare che, fino a qualche anno fa, le fave non mi piacevano. Adesso, invece, quando è stagione, le compro, le cucino e le mangio spesso e volentieri. Per esempio, in un semplice e buonissimo piatto di spaghetti con le fave fresche. Quelle che preferisco sono le prime della stagione, più tenere e più dolci. […]
Colpa del solito Pinterest. Il curry di ceci e spinaci l’ho visto diverse volte passare nel mio feed, senza soffermarmici mai tanto. Pare che sia molto in uso negli Stati Uniti e nei paesi anglofoni in genere. L’altro giorno mi è tornato in mente in un momento di disperazione. Avevo bisogno di un pranzo da […]
In questo periodo dell’anno, finalmente si iniziano a trovare i carciofi a prezzi quasi umani. A me piacciono talmente tanto che li compro anche prima, ma ne compro pochissimi. E li tratto come fossero reliquie. Adesso che si va verso la fine della stagione invernale, invece, sono fortunatamente un po’ più abbordabili. Approfittando di questa […]
Bugie o chiacchiere di Carnevale, sì, ma anche crostoli, galani, frappe, cenci, lattughe, sfrappole e chi più ne ha più ne metta. Qui in Piemonte le chiamiamo bugie, ma questi dolci sono diffusi in tutta Italia e ogni regione dà loro un nome diverso. Ho immaginato che il nome ufficiale fosse “chiacchiere” e l’ho messo […]
