Ricette con poche pretese e tanto amore
Le polpette di ricotta le ho scoperte tardi, ma da allora ne ho addirittura abusato, perché sono facili da fare e sono un’alternativa gradevolissima a quelle di carne. Questa volta, anziché condirle soltanto con il basilico, come faccio di solito, ho voluto aggiungere anche dei pomodori secchi e delle mandorle, per renderle ancora più saporite […]
Qualche tempo fa incappai, girando su internet, nel metodo, semplicissimo, per ottenere in casa la crema, o burro, di frutta secca e provai subito con le nocciole, ma avevo un frullatore un po’ delle balle, se mi passate il termine, e fu un fallimento. Di recente, però, mi sono regalata un frullatore un po’ migliore […]
Questa è una ricetta estremamente semplice che a me piace molto, spesso è compresa nel nostro menù settimanale, perché è uno di quei primi piatti che si preparano nel tempo in cui si cuoce la pasta, è sano, completo e piace a tutti. E’ un altro dei miei modi quotidiani di proporre i legumi. Ingredienti per […]
Era già da un po’ di tempo che avevo in mente di provare a fare un dolce con le arance e l’olio extravergine, perché ero certa che agrumi ed extravergine potessero andare d’accordo. Di recente ho poi avuto l’opportunità, grazie ai social network, di poter assaggiare un extravergine biologico umbro di altissima qualità (che belle cose cha […]
Per la serie “oggi cucina papà”, ecco a voi il pollo al sale. E’ uno dei ben due piatti che cucina lui e devo ammettere che gli viene benissimo. Non lo dico solo perché mi piace, una volta ogni tanto, mettere le gambe sotto il tavolo e trovare pronto, ma perché è veramente buono. Questa […]
Qualche volta nella vita mi è capitato di comprare e mangiare le spinacine già pronte, non sono male, ma non ne vado matta, però mi piace l’idea di unire in un solo piatto la carne bianca e le verdure, soprattutto dato che mia figlia ha un pancino che si riempie molto in fretta e ultimamente […]
Bello pensare di impastare la pizza senza imbrattarsi le mani e sporcando soltanto una ciotola, ancora meglio se la pizza che viene fuori è morbida, ariosa e digeribilissima, no? Ho visto qui per la prima volta questo metodo ormai alcuni anni fa e, nel tempo, l’ho fatto mio, provandolo diverse volte e adattandolo alle mie […]
Eccomi con un’altra pagnottina, questa volta fatta con farina semintegrale, tipo due, e olio extravergine d’oliva e poi formata come pane in cassetta, profumata e morbida, perfetta per sandwich e puccetta. Ingredienti: 500 gr farina tipo due macinata a pietra 330 ml acqua 100 gr lievito naturale in coltura liquida (rinfrescato due volte nelle 24 […]
Valgono per Carnevale anche se non sono fritti? Non so, però buoni sono buoni questi fagottini, pur contenendo in tutto solo due cucchiai di zucchero, tranquillamente riducibili a uno, e due cucchiai di olio. In più, nel ripieno ci sono le pere e possono perciò rappresentare un modo goloso per aggiungere un po’ di frutta alla dieta dei bambini. Ingredienti per […]
Questa insalatina l’avevo improvvisata dopo Natale con quello che avevo in casa e mi era piaciuta talmente tanto che questa volta ho comprato gli ingredienti apposta per rifarla. Sinceramente che sul mio blog ci sia una roba che si chiama “tartare” mi fa un po’ ridere, mi sembra di tirarmela oltre misura, ma tant’è, non […]
