Ricette con poche pretese e tanto amore
Adoro gli agrumi e, su tutti, il limone, non so se esiste al mondo un profumo che mi piaccia di più di quello di un limone appena tagliato, così ho pensato di metterlo anche insieme alla pasta, per rendere più fresco e ancora più leggero un piatto di semplici spaghetti agli asparagi, che io gradisco […]
Io sono stata bambina tra la fine degli anni ’70 e i primi anni ’80 e allora il budino si faceva con le bustine, e stop. Ho avuto la fortuna di avere ben due ottime cuoche che mi facevano da mangiare, entrambe fantasiose e attente alla genuinità, ma in quel periodo il budino era la bustina, […]
Questa non è una vera propria ricetta, quanto piuttosto un pretesto per fare a chi passa di qua tutti i miei auguri di buona Pasqua e poi, potevo farmi sfuggire l’opportunità di proporre gli agretti alla mia piccola sfruttando il periodo e il loro aspetto filiforme, che li rende perfetti per formare un nido? Mai! Per […]
Con le splendide giornate nitide e assolate che il clima ci sta regalando in questi giorni, quasi troppo caldi per essere d’aprile, inizia a prendermi la voglia di piatti freschi e leggeri. Visto, poi, che la scorsa settimana abbiamo ufficialmente aperto la lunga stagione dei picnic, cosa c’è di meglio di un’insalata di riso da […]
Eccomi di nuovo all’attacco, come avevo minacciato, con una ricetta con gli agretti, che posso farci, mi sono infatuata. Questo rotolo può sembrare un po’ un “mappazzone” (sì sì, anch’io guardo Masterchef) e forse, per certi versi, lo è, ma noi l’abbiamo mangiato molto volentieri, compresa la piccolina, per la quale in effetti era stato […]
Ma perché complicarsi tanto la vita quando in venti minuti ti puoi preparare un plumcake così? Davvero, questi sono i dolci che non dovrei mai preparare, perché non smetterei mai di mangiarli! Semplici, profumati, senza troppi pasticci, vanno giù che è una meraviglia, così bene che quasi ti scordi che proprio del tutto innocui non […]
Forse è soltanto perché a casa mia non li cucinava nessuno o perché, almeno qui a Torino, si trovano massicciamente soltanto negli ultimi anni oppure ancora perché hanno quello strano aspetto filiforme o addirittura per quel nome poco invitante “barba del frate”, ma fatto sta che io gli agretti non li avevo mai assaggiati, eppure […]
Che meraviglia le insalate, variopinte combinazioni virtualmente infinite di ingredienti, spesso verdure crude, sazianti, piene di fibre e vitamine, sanissime, veloci e divertenti da assemblare. Sì, adoro decisamente le insalate. Questa è nata estemporanea ed è venuta molto bene, quindi eccola qua. Ingredienti: 100 gr spinaci freschi (quelli con le foglioline piccole e tenere) mezza […]
Questo è l’unico periodo in cui porri e asparagi convivono sui banchi dei mercati rionali, gli uni alla fine della loro stagione e gli altri appena all’inizio. L’altro giorno, al mercato, appunto, ho trovato dei piccoli porri che sembravano ancora freschi e invitanti e degli asparagi, anche loro piccoli, tipo asparagina, ad un prezzo non […]
Avevo due albumi avanzati in frigorifero che non sapevo come usare, poi Valentina mi ha detto che aveva voglia di cocco e così ho pensato di fare questi dolcetti, semplicissimi e golosi. Certo lei intendeva il “coccobello” comprato e consumato rilassandosi in riva al mare che, quanto meno per il contesto, è tutto un altro paio di maniche, ma […]
