Ricette con poche pretese e tanto amore
Avevo delle more avanzate in una confezione comprata molto fuori stagione, della ricotta buona in frigo, tanta voglia di fare un dolcetto per concludere bene la cena e poco tempo a disposizione. Ed eccolo qui, semplice e delizioso. Ingredienti per 3 flan: 150 gr di ricotta 80 gr di more 70 gr di zucchero 20 […]
Le mie origini sono per metà venete, quindi si può dire che “risi e bisi” facciano parte del mio patrimonio genetico, eppure a mia figlia non piacciono, sacrilegio! Purtroppo i piselli hanno un difetto che la mia Valentina non è ancora disposta a perdonare agli ortaggi: sono verdi. Ma la sua amorevole mammina, che ha la […]
E’ parecchio tempo, ormai, che preparo questi bastoncini di pollo e non ricordo più dove li vidi la prima volta, non me ne vogliate, ormai l’età fa dei brutti scherzi alla mia memoria, però li trovo un’ottima alternativa alla solita – e ottima – cotoletta di pollo fritta. Più leggeri e più sani, restano comunque […]
Diciamoci la verità, con quello che ti fan pagare i piselli freschi al giorno d’oggi, quasi quasi uno è tentato di farsi bastare quelli surgelati, che almeno non sono laboriosi, anche perché più della metà di quelli freschi sono baccelli, scarti. Il gusto dei piselli freschi, però, è un’altra cosa e allora, almeno quando è […]
Lo scorso fine settimana la mia inarrestabile Signora Mamma ha sfidato il maltempo, che qui in Piemonte ancora imperversa, ed è andata fuori città, dove le acacie, anche loro incuranti delle nuvole scure, erano placidamente sbocciate, riempiendo l’aria del loro intenso profumo. E siccome, nonostante l’età sono sempre la sua bambina, mi ha viziato regalandomene un […]
Con la famigerata prova costume che si avvicina, non c’è niente di meglio di una crema di verdure, no? No. Francamente a me della prova costume non importa un granché, ma le vellutate mi piacciono tanto e le mangio tutto l’anno con gran piacere. Adesso, poi, gli asparagi si comprano finalmente senza svenarsi e quindi. […]
Qualche giorno fa, mentre aspettavo che Vale uscisse dalla palestra, ho fatto un salto nella libreria a fianco e, tra un volume e l’altro, mi è caduto l’occhio su un libro dal titolo Il cibo come cultura di Massimo Montanari, editore Laterza. Potevo non comprarlo? Dentro quel libro, qualche giorno dopo, leggevo “il pane non […]
Ci risiamo con gli agrumi, stavolta i kumquat o mandarini cinesi, come li chiamavamo una volta. Li comprava la mia nonna tanti anni fa, ma io ero troppo giovane per apprezzare il loro gusto acidulo e amarognolo, che oggi, invece, mi piace proprio tanto. Qui dentro li ho messi frullati, secondo il principio del pan d’arancio, quindi […]
L’idea di questo piccolo blog è nata una sera per scherzo, così come il suo nome, che mi è venuto immediatamente alle labbra pensando al mio modo di cucinare, semplice e dettato da quello che c’è nel frigo, come credo nel novanta per cento delle case di chiunque, molto spesso rincorrendo quello che rischia di perdersi […]
Da quando ho questa ricetta, non ho più buttato via una banana, nemmeno se molto, troppo matura, anzi, specialmente se troppo matura. E questa ricetta ce l’ho ormai da vent’anni, vergata con inchiostro su carta. In quest’era digitale, mi sento un po’ come una vecchia zia, quando tiro fuori la mia scatolina delle ricette scritte […]
