Ricette con poche pretese e tanto amore
La ricetta di questa torta l’ho avuta non molto tempo fa da un’amica, una di quelle vere, una di quelle che sono punti fissi nell’esistenza di ognuna, di quelle che ritrovi sempre dopo che ti sei persa di vista, che senti vicine anche quando sono a chilometri e chilometri di distanza, insomma una di quelle […]
Sia benedetto il crumble, è semplicissimo, velocissimo e buonissimo. Se proprio vogliamo anche dire che è un modo per mangiare e far mangiare ai bambini la frutta, diciamolo pure, ma il punto non è questo, mi sembra più una di quelle piccole bugie che ci si raccontano per poter indulgere più serenamente al piacere di […]
Pur non essendo, purtroppo, vegana, sono molto attratta da questo tipo di cucina, non solo perché spesso regala saporiti spunti per mangiare almeno un po’ più sano, ma anche perché certe cose che i vegani si sono inventati per sostituire i prodotti animali, alla fine sono davvero altrettanto buone, se non, a volte, addirittura di […]
Che ci crediate o meno, da quando ho scoperto quanto è buona la polpa dei baccelli di piselli, tendo a cucinare prima quelli che non i piselli stessi, tanto è vero che i piselli sono ancora in frigo, mentre i baccelli li ho già cotti, fotografati, mangiati e pubblicati, non solo perché la cucina del […]
A me la quinoa piace assai, però trovo che sia un po’ penalizzata dal nome, troppo strano, esotico, evocativo di diete improbabili, sì, sono convinta che se non si chiamasse quinoa, ma, che so, “risino”, piacerebbe anche al mio compagno e a mia figlia, che mangiano con un po’ più di pregiudizio rispetto a me. […]
Mi diverto sempre a preparare le polpette, perché ci sono infinite possibilità di combinare ingredienti e sapori dentro una polpetta e non ho mai (e dico mai) sentito qualcuno dire “non mi piacciono le polpette”, con la carne, con il pesce, con i legumi, con il riso, con le spezie o senza, fritte, stufate, al […]
L’altro giorno, al mercato, ho trovato delle confezioni di mirtilli a forma di cuore che, oltre a essere simpatiche, aiutavano a raccogliere fondi per una Onlus che si occupa di bambini cardiopatici, in collaborazione con l’Ospedale Infantile Regina Margherita qui di Torino. Mi è sembrata l’occasione giusta per comprare un po’ di frutti di bosco, anche […]
La curiosità per i semi di chia mi è arrivata tardi, quando ormai sono già anche passati di moda. Di recente li ho trovati a un prezzo abbordabile e ho ceduto al fascino dell’esotico (esotico per me, intendo). Poi, come spesso accade, hanno stazionato per un po’ nella dispensa, intonsi, aspettando che mi cogliesse l’ispirazione […]
Questo primo piatto non è certo una novità, ma io lo assaggiai per la prima volta non molti anni fa a Levanto, durante l’ultima vacanza prima dell’arrivo della mia bambina. Ero, infatti, incinta e ricordo, come se fosse ieri, che fu in quel piccolo monolocale affittato per una settimana che sentii per la prima volta […]
Ed ecco giunto anche il giorno in cui ho ricominciato a lavorare, il lavoro più precario, umile e insoddisfacente che si possa immaginare, ma è arrivato e, con lui, naturalmente, è arrivata la schiscetta! Questa è stata la mia lunchbox di ieri e mi è molto piaciuta, perché è buona, nutriente e non appesantisce. Per […]
