Ricette con poche pretese e tanto amore
Tempo fa vidi in televisione Benedetta Parodi che preparava le polpette di mozzarella e mi incuriosirono molto, perché, tra le mille e una polpetta che avevo preparato o anche solo immaginato, quelle di mozzarella non mi avevano mai nemmeno sfiorato. Alla fine, però, ho deciso di utilizzare un impasto simile, ma senza uova, per farcire […]
Ciao, sono Zeudi e soffro di sindrome da acquisto alimentare compulsivo. Soprattutto quando si tratta di vegetali di stagione, faccio fatica a trattenermi, al mercato comprerei tutto quello che c’è sui banchi, devo avere per casa almeno una decina di qualità di verdure, altrimenti sto male. Veramente anche cereali, legumi e farine mi fanno lo […]
Forse l’ho già scritto altrove, a me il pane piace impastarlo a mano. Non sono né purista né nostalgica, ma mi diverto troppo a mettere le mani in pasta per rinunciarci in cambio di un pane più bello. E’ quando lo impasti che lo conosci, il pane. E lui conosce te, le tue mani, la […]
Te pareva, quando mi decido io a fare i ghiaccioli, dopo settimane a boccheggiare per il caldo, ecco che arriva una bella ondata di clima frescolino. Pazienza, i ghiaccioli li mangiamo lo stesso, che son buoni, sani, colorati e pieni pieni di frutta vera. Ingredienti per 6 ghiaccioli: 300 grammi di polpa d’anguria (mezza anguria […]
Le vacanze prima o poi finiscono, è una triste realtà, anzi, finiscono sempre troppo in fretta e io, al ritorno, mi ritrovo, puntuale come un orologio svizzero, con qualche chilo in più. Quest’anno, poi, siamo andati in Liguria, la patria della focaccia e del pesto, che sono due delle cose più buone del mondo, e mi vedo […]
A dire la verità, non sono proprio una fan della pasta fredda, non mi ci strappo i capelli, ecco, però, dopo che hai già fatto insalate di qualunque cosa, riso bianco, integrale, rosso, nero, selvaggio, farro, orzo, quinoa, ceci, fagioli, lenticchie e tutto quello che di insalatabile esiste sotto il cielo, sei costretto a dare […]
E niente, non ce l’ho fatta. Sono al mare, beatamente in vacanza, e ogni tanto mi scappa di pensare al blog, sarà normale? O è una malattia? Non lo so, però fatto sta che mi ritrovo di nuovo qui con un’altra ricetta. L’ho preparata ieri con gli scarsi mezzi che le case affittate per le vacanze offrono e, già […]
L’idea di fare una crostata, o una torta salata, chiamatela come volete, con la base di riso, mi è stata suggerita non molto tempo fa da un post su questo blog, molto carino. Non ci avevo mai pensato prima, onestamente, e non avevo mai pensato prima nemmeno di usare lo yogurt, anziché la classica ricotta, nel […]
Ho voluto provare a cucinare una versione sana dei più classici dei muffin, quelli ai mirtilli, gli americani e burrosissimi “blueberry muffins”. Sia chiaro, quelli sono eccelsi e inimitabili e io non ho niente di niente contro i dolci tradizionali, però non ho niente neanche contro i tentativi di rendere un po’ meno pesanti almeno […]
Gli gnocchi sono una forma un po’ diversa per mangiare i piselli e, allo stesso tempo, i piselli sono un ingrediente un po’ diverso con cui preparare gli gnocchi, perciò, per come la vedo io, non sarà una novità assoluta, ma a me sembra una buona idea. Vorrei poter scrivere che è un modo anche […]
