Ricette con poche pretese e tanto amore
Oggi vorrei condividere una ricetta semplice che io credo possa essere utile anche per le prossime festività, che saranno, purtroppo, ridimensionate rispetto alle nostre abitudini, ma se, comunque, per i pochi (ma buoni) che siederanno alla vostra tavola, vorrete preparare delle golose tartine o degli sfiziosi tramezzini, pensate che bella soddisfazione poter dire che avete […]
Lo so, ce ne sono già millantamila su Internet di ricette del pesto di radicchio e noci, ma chi sono io per far mancare la mia versione? Hmm?? Volendo essere precisini, siccome io lo preparo con la mollica di pane bagnata nel latte, come si fa per la salsa di noci, forse dovrei chiamarlo “salsa” […]
In questa stagione le creme di verdura impazzano nella mia cucina, io ne vado proprio matta e le infliggo poco meno che quotidianamente anche alla mia famigliola. Del resto, quando fuori fa freddo, non so rinunciare a un bel piatto caldo, cremoso e colorato. Ispirandomi ad alcuni post che mi sono passati davanti agli occhi […]
Ohibò, è successo di nuovo. Vado sempre dicendo che, con il lievito madre in coltura liquida e con il metodo degli pseudo-rinfreschi, non ho quasi mai esubero e, invece, ultimamente mi capita spesso. Si vede che mi sono un po’ impigrita e preparo meno pane e meno lievitati in questo periodo. Poco male, comunque non […]
A volte passo mesi senza pubblicare dolcetti sul blog e adesso, invece, pubblico due torte una in fila all’altra. E’ piuttosto evidente che la programmazione non è il mio forte, ma, a parte questo, dev’essere perché in questo periodo mi adopero spesso per proporre colazioni un po’ diverse alla mia famigliola e a me stessa, […]
L’altro giorno ho realizzato, con un certo disagio, che su questo mio piccolo blog praticamente non ci sono ricette di torte di mele. Eppure sono tra le mie preferite, ti lascio tutte le torte pannose e elaborate (che pure non disdegno, sia chiaro) per una bella fetta di torta di mele, semplice e profumata. Questa […]
Lo so, lo so, in Italia abbiamo dei formaggi buonissimi, in Piemonte, poi, non ne parliamo, molto migliori del cheddar e, aggiungerei, anche di colori meno improbabili. Faccio subito il mea culpa, ma avevo comprato il cheddar cheese perché mi serviva proprio il suo arancione acceso per preparare manicaretti spaventosi per Halloween. Ne avevo avanzato […]
Oggi vorrei lasciarvi al volo una ricetta semplicissima e velocissima per un secondo di pesce leggero dal gusto delicato, che piacerà anche ai bambini e che vi permetterà, se non bastasse, di utilizzare un po’ di pane vecchio, che è sempre un peccato buttar via. I filetti di platessa gratinati con mandorle, capperi e limone […]
Dopo una fase di stanca, sono finalmente tornata a mettere in moto il mio lievito madre in coltura liquida con una frequenza un po’ più serrata, complici anche le giornate che si fanno più corte e il clima un po’ più autunnale, anche se devo dire che, finora, almeno metereologicamente, la stagione è stata piuttosto […]
Oggi vi vorrei lasciare una ricetta di quelle da frigo vuoto, di quelle che ti salvano il pranzo o la cena quando è un po’ che non fai la spesa e devi aggrapparti con le unghie e con i denti a quello che hai in dispensa. Io, per dir la verità, la farifrittata, o frittata […]
