CESTINI DI AVENA CON YOGURT GRECO E FRUTTI DI BOSCO

Era da un bel po’ di tempo che vedevo girare su Internet la ricetta dei biscotti con solo due ingredienti, fiocchi d’avena e banana. Mi ero ripromessa di provare a farli, ma non trovavo mai l’occasione, finché non mi sono imbattuta, gironzolando su Pinterest, in un post in cui la stessa combinazione di ingredienti viene usata per preparare dei gusci, da riempire con quel che piace. Caso ha voluto che avessi in casa sia una banana un po’ troppo matura che i fiocchi d’avena, perciò questa volta ho deciso di non tergiversare e di mettermi subito al lavoro. Poco lavoro, per la verità, perché si tratta di una ricetta estremamente semplice, per quanto piuttosto scenografica, a mio modo di vedere.

Ingredienti per 10 – 12 cestini:

85 g di banana matura

50 g di fiocchi d’avena

3 g di cacao amaro

100 g di yogurt greco (io 0% grassi)

frutti di bosco

Preparazione:

• Schiacciate con la forchetta la banana insieme al cacao, fino a ottenere una purea abbastanza liscia.
• Aggiungete i fiocchi d’avena e mescolate bene.
• Dividete il composto nelle formine da mini muffin in silicone, premendo col dito sul fondo e sui bordi, in modo da ottenere i cestini.

• Cuocete in forno caldo a 180° per venti minuti, tenendo presente che il tempo di cottura è relativo, perché ogni forno è diverso.
• Estraete i cestini dagli stampi e fateli raffreddare completamente su una griglia.

Io ho scelto di riempirli con lo yogurt greco senza grassi e i frutti di bosco, ma ognuno può naturalmente scegliere secondo i propri gusti, mi viene in mente, ad esempio, che la ricotta con il miele e la frutta secca potrebbe essere un altro buon abbinamento da provare.

Secondo me si tratta di un modo veramente delizioso di ingannare la fame, facendole credere che ci si stia avventando su succulenti pasticcini, mentre, in realtà, la si sta nutrendo con nient’altro  che un porridge con yogurt e frutta fresca, senza zuccheri e senza grassi aggiunti, sanissimo, ma non per questo meno buono. A me sembra proprio una buona idea, specie se c’è la volontà di rimettersi o di mantenersi in forma.

Noi ci abbiamo fatto colazione (sì, perfino la piccola tiranna li ha mangiati!), ma li vedrei molto bene anche come spuntino o fine pasto, per concedersi la gioia di una coccola sana e leggera.

Come sempre, sarei molto lieta di leggere i vostri commenti, le vostre opinioni, i dubbi, le critiche, le domande, i suggerimenti e tutto quello che vi va di condividere.

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