Ricette con poche pretese e tanto amore
Gli asparagi impanati al forno sono un modo diverso di gustare questo ottimo ortaggio di stagione. Gli Americani li chiamano “asparagus fries”, patatine di aspragi. E a me sembra che questo nome renda bene l’idea di quanto diventano sfiziosi gli asparagi preparati in questo modo. Con una croccante panatura, anzi doppia panatura, insaporita con parmigiano, […]
La torta in tazza con burro d’arachidi e gocce di cioccolato è una ricetta per un dolce velocissimo. Io ricorro alla torta in tazza quando, magari nel week end, avrei voglia di coccolare la mia famiglia con qualcosa di buono a colazione, ma non ho avuto tempo di preparare nulla il venerdì. Queste monoporzioni sono […]
Linguine con sgombro datterini gialli e pesto di finocchietto. A casa noi mangiamo tantissima pasta, ma proprio tanta. Mia figlia si autodefinisce “una pastara”. Infatti, ogni volta che le chiedo cosa vuole per cena, lei risponde: pasta. Non importa come, purché sia pasta. Mi sono resa conto, però, che sul blog non ci sono tantissime […]
Per l’ennesima volta mi sono imbattuta casualmente nella ricetta di queste baghrir o crêpes millebuchi e me ne sono invaghita. Le ho volute provare subito e mi sono piaciute molto, così eccole sul blog. Perché si chiamino “millebuchi” credo non sia difficile da capire, guardando le foto. Grazie alla loro conformazione particolare, sono meravigliosamente adatte […]
Il panbauletto al kefir con semi di papavero è il mio primo esperimento di impasto con il kefir di latte. Me ne avanzava un po’ in frigorifero perché avevo finito il mio “periodo kefir”. Non so se succede anche a voi, ma io vado a periodi con certi alimenti. In un determinato momento non posso […]
Non ho tenuto in gran conto la possibile bontà dell’hummus di piselli finché non l’ho effettivamente assaggiato. Sì, ma che differenza vuoi che faccia? Sarà quasi uguale a quello fatto solo coi ceci, no? No. Se possibile, è ancora più buono. Se siete grandi estimatori dell’hummus, come la sottoscritta, non potete non assaggiare questa versione […]
I ventagli di finta sfoglia alla ricotta per molti di voi non saranno una novità. Infatti, questa ricetta della finta sfoglia alla ricotta circola su Internet da moltissimo tempo. Il punto di origine più verosimile al quale sono riuscita ad arrivare è nel blog Profumo Di Lievito. Qui, però, si cita un’altra fonte ancora, di […]
Il formaggio spalmabile fatto in casa con cracker al sesamo è una ricetta che sono davvero felicissima di condividere. Anzi, a dirla tutta, sono due ricette che sono felice di condividere: il formaggio e i cracker. Sì, perché anche i cracker sono fatti in casa. Però formano una coppia così perfetta, che ho deciso di […]
Biscotti al grano saraceno con zucchero di canna. Quando ti abitui ai dolci fatti in casa, quelli industriali quasi non riesci più a mangiarli. E pensare che prima sembravano buoni. Ultimamente ho questa fissa di avere sempre, per colazione, qualcosa di buono preparato da me. Per me, con tutto l’amore e la golosità di cui […]
Ci sono veramente poche cose al mondo che non mangio. Mi piacerebbe essere un po’ più schizzinosa, ma purtroppo si contano sulle dita una mano. Una di queste è proprio la trippa, quella vera, intendo. Perché le uova in trippa, quelle, invece, le mangio eccome. Che poi ho scoperto solo di recente che si chiamano […]
