Ricette con poche pretese e tanto amore
I timballini di riso con piselli e stracchino sono il mio ennesimo tentativo di far apprezzare i piselli a quella bislacca signorina che mi è stata data in sorte come figlia. Ma di solito i piselli non sono tra le poche verdure che i pargoli e gli infanti tollerano? Così piccini, teneri, dolci. Niente, lei […]
I muffin salati agli spinaci e speck hanno accompagnato me e la mia famiglia durante un recente picnic. Ah, il picnic! Un vero e proprio piacere della vita, che ho riscoperto di recente. Bè, diciamo abbastanza di recente, dato che la discriminante è la nascita di mia figlia. Lei, però, ormai ha nove anni e […]
Ogni volta che preparo la focaccia con patate e rosmarino, mi viene la fantasia di fotografarla per metterla sul blog. Poi, però, devo fare i conti con la dura realtà degli avvoltoi famelici che ci girano intorno. Per farli smettere di gracchiare “ho fame, ho fame” e ritrovare la serenità, devo sacrificare ogni velleità fotografica […]
Oggi pubblico un post con il bonus, perché, in realtà, in queste polpette di salmone con crema di piselli e yogurt all’aneto, di ricette ce ne sono due. Le polpettine di salmone, croccanti e sfiziosette, e la crema di piselli, con lo yogurt e l’aneto, per un sapore un po’ diverso dal solito. Naturalmente il […]
Quante volte vi perdete a contemplare per interminabili minuti l’esposizione di attrezzi per la cucina nei negozi o nei reparti appositi? Io tante, troppe. Poi spesso succede che vorrei prenderne talmente tanti, che non so decidermi, e me ne vado senza niente. Ma stavolta il tagliabiscotti a forma di uovo emanava un’aura di luce propria. […]
Dice: ma un’altra ricetta con le fragole? Sì, ma stavolta è salata, anzi, direi agrodolce. I crostoni con crema di feta e fragole al forno, infatti, sono perfetti come antipasto o per accompagnare un aperitivo. Ma, volendo, possono anche costituire un pranzo leggero, magari accompagnati da una porzione abbondante di verdura. E’ stato il solito […]
Ero indecisa se pubblicare o no questo post, perché mi sembrava una ricetta quasi troppo semplice, al limite del banale. Eppure questi muffin alla panna con fragole e cioccolato al latte sono proprio buoni, morbidi, ideali per le colazioni lente e coccolose del weekend. Devo imparare a valutare il fatto che le cose si preparino […]
Ma sono treccine soffici alla ricotta con gocce di cioccolato? Ni. Sono coniglietti? Ni. Diciamo che sono treccine che volevano fare i coniglietti. Ma poi, alla fine, per vedere i coniglietti devi metterci parecchia fantasia, quindi sono rimaste treccine, anche se aspirano a fare i coniglietti. Di Pasqua, s’intende. Chiamatele come volete, resta il fatto […]
Lo so, le nocciole fanno tanto autunno, ma se ne hai ancora in casa cosa fai? Non le sfrutti? Non lo fai un bel filetto di maiale in crosta di nocciole? Magari con una deliziosa salsina al vino rosso? Che poi, a dirla tutta, nell’ultimo paio di giorni, qui a Torino, sembra tornato l’inverno pieno, […]
E pensare che, fino a qualche anno fa, le fave non mi piacevano. Adesso, invece, quando è stagione, le compro, le cucino e le mangio spesso e volentieri. Per esempio, in un semplice e buonissimo piatto di spaghetti con le fave fresche. Quelle che preferisco sono le prime della stagione, più tenere e più dolci. […]
