Ricette con poche pretese e tanto amore
Dice il saggio: se l’orto ti dà ancora friggitelli, tu fai gli spaghetti con i friggitelli. Anche se tecnicamente è già autunno. Che le piantine, per fortuna, non sono poi così fiscali. Loro seguono le stagioni, sì, ma non le convezioni. Non hanno il calendario in tasca. Trovo che, quando il tempo e la fantasia […]
Confesso, ho la bellezza di quarantasette anni e non ho un lavoro fisso. Pago il prezzo di scelte sbagliate. Ma pago anche il prezzo di scelte giuste, che non rimpiango e che rifarei senza vacillare. Perché nulla è senza conseguenze e, comunque vada, la vita presenta il conto. Alla mia veneranda età ancora mi devo […]
La cheesecake al bicchiere con ricotta di bufala e pere allo zenzero è stata, in realtà, un ripiego. E che ripiego! Avevo comprato al mercato delle pere Williams dolcissime, proprio buone buone. E, naturalmente, da brava golosa, me le ero subito immaginate in un dolce. La fine che avevo pensato di far fare loro era […]
Lo scorso fine settimana sono stata alla Fiera del Peperone di Carmagnola, una vera istituzione per il territorio piemontese. Ovviamente ho acquistato una mole notevole di bellissimi peperoni, grandi e carnosi. Tre di questi peperoni “top di gamma” si sono trasformati in ottimi involtini di peperoni con tonno e ricotta. Sfiziosi e dal sapore non […]
E così anche i nostri amati pargoli sono tornati a scuola. E qual è la prima cosa di cui le mamme si preoccupano quando i pargoli tornano a scuola? Ma la merenda! E’ ovvio. E qual è la merenda per antonomasia? Ma le focaccine morbide, ça va sans dire. Ok, ve lo concedo. Di merende […]
Su Internet ci sono un milione di ricette dei panini per hamburger, quindi immagino che ormai tutti li sappiate fare. Però anche i miei non sono male, eh, sono proprio morbidi morbidi. Ho deciso, allora, di mettere on line anche la mia ricetta. Magari qualcuno vorrà provarla lo stesso, chissà. Per l’occasione, ho anche abbandonato […]
Polpette di tacchino e zucchine al vino bianco. Settembre è tipicamente il mese dei buoni propositi. Fateci caso, è così da quando andiamo a scuola, a settembre si ha sempre l’impressione di un nuovo inizio. Ancor più che a gennaio. Si torna ritemprati dalle vacanze e, forti della leggerezza che queste ci consegnano, spesso si […]
I biscotti integrali tipo cioccograno fatti in casa erano una fissa che avevo da un po’. Mi piacciono già molto quelli industriali. Pensavo, figurati quanto saranno buoni fatti in casa. E infatti stavolta devo proprio darmi ragione. Sono davvero molto buoni, oltre che carini da vedere, facili da fare e ricchi di fibre, poiché preparati […]
Freselle di grano duro. Ma ti rendi conto che fino a qualche anno fa non sapevo nemmeno cosa fossero le freselle? Pazzesco. Adesso sono diventate irrinunciabili, soprattutto in estate, ma non solo. Non so più quanti pasti ci hanno salvato le freselle. Come si dice, sono una mano santa. In famiglia le preferiamo integrali (qui […]
Pare che lo zucchini bread in America sia un dolce piuttosto diffuso. Per me, sinceramente, un plumcake dolce con le zucchine nell’impasto è una cosa abbastanza insolita. Però ho approfittato dell’abbondanza di zucchine dal nostro orticello urbano per levarmi lo sfizio di provarlo. E posso dire solo: wow, ragazzi, che roba buona! L’ha gradito, per […]
