Ricette con poche pretese e tanto amore
Non ho mai fatto mistero di preferire l’integrale, un po’ in tutto, il pane, la pasta, il riso, i dolci, però, soprattutto nella panificazione e soprattutto per me, che non sono un’esperta, la farina integrale è un po’ più difficile da maneggiare, ha meno glutine e più fibre e più d’una volta mi è successo […]
Non sono molto in vena di scrivere oggi, è una di quelle giornate in cui ti sembra di avere il mondo contro. E forse non dipende solo dagli ormoni. O forse sì, perché in fondo non c’è niente che davvero non vada. A volte, però, basta una parola di uno sconosciuto un po’ aggressivo e […]
Qualche volta mi piace accontentare i carnivori di casa con qualcosa di più della solita bistecchina, che, per carità, è veloce e semplice da fare, ma alla lunga può venire in uggia. Allo stesso tempo, però, difficilmente ho a disposizione ore e ore da dedicare alla cottura di sontuosi arrosti e il filetto di maiale […]
Come ormai sapete, detesto gli sprechi in cucina e, se anche voi credete, come me, che, se tutti fanno la loro piccola parte nella loro piccola casa, alla fine cambiano anche le cose grandi, allora non vi stupirà trovare oggi un’altra ricetta preparata con i cosiddetti scarti, che, a ben guardare, invece, sono risorse in […]
Era da tempo che volevo provare questa specie di finta frolla alla ricotta, veramente molto leggera, poiché preparata senza uova, senza burro e senza olio, soltanto ricotta, farina e zucchero, da quando l’avevo vista passare su Instagram, pubblicata dalla bravissima Elena del blog Saltando in Padella. L’ho poi vista anche rifatta magistralmente da Laura qui […]
Ditemi che non sono l’unica che certe volte mette insieme ingredienti un po’ a casaccio, senza pensare troppo e senza aspettarsi niente più che un risultato vagamente commestibile. Forse proprio per l’atteggiamento spensierato, al limite del menefreghismo, spesso mi capita di ottenere risultati molto più che meramente edibili, proprio come è successo con questi cinnamon […]
Non so da voi, ma qui le patate dolci arancioni non si trovano tanto facilmente, si trovano le patate americane bianche, ma le altre no. L’altro giorno, invece, le ho viste al supermercato e mi ci sono fiondata con entusiasmo. Solo che poi, una volta portato il bottino a casa, mi sono resa conto che […]
A volte al papi vengono delle voglie, improvvise e impellenti, manco fosse una donna incinta. Qualche tempo fa, ad esempio, sentiva l’urgenza di assaggiare la marmellata di limoni e, così, un bel giorno, se ne è tornato a casa dal supermercato tutto tronfio con il suo vasetto e, cosa assai inconsueta per lui, un pacco […]
Non mi stanco mai di dirlo: buttare via il cibo è un peccato, è un insulto a chi non ce l’ha, alle risorse che sono state usate per produrlo, incluso il lavoro degli uomini, e non sprecare è, a mio avviso, il primo modo di vivere “green”, di essere sostenibili. Riciclare gli avanzi è un […]
Dovete sapere che, qualche giorno fa, grazie alla collaborazione con Il Buon Riso, che passa attraverso una vecchia amicizia ritrovata in veste nuova, ho avuto la graditissima possibilità di assistere per un intero pomeriggio a una splendida lezione di cucina, durante la quale due cuoche professioniste, insegnanti AICI, hanno preparato e fatto assaggiare ad alcune […]
