Ricette con poche pretese e tanto amore
Era già da un po’ che mia figlia mi chiedeva il pan brioche. Le piace sempre tanto e io ne sono lusingata. C’è qualcosa di più appagante che trovare l’apprezzamento del nostro lavoro in coloro che amiamo? Perfino nelle cose piccole piccole come la cucina. E’ bello, no? Poi, se consideri che dai alla prole […]
Torta cioccolato e pere con cardamomo. Era già un po’ che avevo voglia di prepararmi una bella torta cioccolato e pere. Tanto è vero che avevo già anche acquistato le pere, che occhieggiavano dal portafrutta da un paio di giorni. Poi mia figlia mi ha detto che, dalla nonna, aveva macinato il cardamomo e le […]
Ma voi li avete mai assaggiati i blinis russi? Bè, io fino a ieri no. Erano anni che ne leggevo sui social e sui vari blog, ma non li avevo ancora mai provati. Così, siccome a vederli mi fanno tanto Capodanno, ho deciso di prepararmeli. Una volta iniziata la ricerca matta e disperatissima su Internet, […]
E dunque anche quest’anno il Natale è archiviato, ma, fra un cenone (e un pranzone) e l’altro, non vogliamo certo farci mancare qualcosa di buono. Alla dieta ci pensiamo poi dopo la Befana, se siamo tutti d’accordo. Che poi, a guardar bene, questo risotto cremoso al topinambur noci e maggiorana potrebbe andar bene anche per […]
I tartufini vegani al cioccolato e cocco con amarene appartengono sempre alla serie “Natale all’ultimo minuto”, come i biscottini al burro che ho postato lunedì scorso. Si tratta, infatti, di dolcetti velocissimi e facilissimi, anzi banali, da preparare. Li potrete servire in questi giorni di festa per accompagnare un buon caffè oppure confezionare adeguatamente per […]
Ci siamo quasi, eh. Adesso il Natale è davvero dietro l’angolo. E allora oggi vi propongo i biscotti al burro con confettura di lamponi, perfetti per preparare un piccolo pensierino fatto in casa. Anche per chi, come me, arriva sempre all’ultimo momento. Infatti, questi biscottini sono davvero facilissimi e velocissimi da fare. Non c’è bisogno […]
L’angelica salata con paté d’olive e grana io l’ho pensata per le Feste, ma, ora che ci penso, va bene ogni volta che si vuole. L’ho immaginata come centrotavola per Natale, un centrotavola bello da vedere, ma anche molto sfizioso da mangiare. Una centrotavola tutto da affettare, da piluccare tal quale, oppure per accompagnare formaggi, […]
Definirei questa ricetta del salmone glassato al melograno (con finocchi) una ricetta jolly. Si tratta, infatti, di una preparazione facilissima e veloce, perfetta per una cena qualsiasi. Allo stesso tempo, però, credo farebbe la sua bella figura anche sulla tavola delle Feste. C’è il melograno, che, oltre a tanto colore e tanto gusto, porta anche […]
A Natale ogni biscotto vale, giusto? Preparare questi biscottoni allo yogurt con uvetta e cranberry può essere l’occasione per iniziare a scaldare i motori (e i forni) per le prossime biscottate fiume. Questi biscottoni, infatti, sono facilissimi e velocissimi da fare. Non c’è burro, non devono necessariamente riposare in frigo e non c’è neanche bisogno […]
A casa mia lo strutto si usa davvero poco. Lo compro una volta l’anno, quando è tanto, e di solito non riesco a terminare la confezione prima che scada. Per certe cose, però, ci vuole e basta. Voglio dire, puoi fare i taralli sugna e pepe senza sugna? Che, poi, a dirla tutta, sugna e […]
