Ricette con poche pretese e tanto amore
Io sono stata bambina tra la fine degli anni ’70 e i primi anni ’80 e allora il budino si faceva con le bustine, e stop. Ho avuto la fortuna di avere ben due ottime cuoche che mi facevano da mangiare, entrambe fantasiose e attente alla genuinità, ma in quel periodo il budino era la bustina, […]
Ma perché complicarsi tanto la vita quando in venti minuti ti puoi preparare un plumcake così? Davvero, questi sono i dolci che non dovrei mai preparare, perché non smetterei mai di mangiarli! Semplici, profumati, senza troppi pasticci, vanno giù che è una meraviglia, così bene che quasi ti scordi che proprio del tutto innocui non […]
Avevo due albumi avanzati in frigorifero che non sapevo come usare, poi Valentina mi ha detto che aveva voglia di cocco e così ho pensato di fare questi dolcetti, semplicissimi e golosi. Certo lei intendeva il “coccobello” comprato e consumato rilassandosi in riva al mare che, quanto meno per il contesto, è tutto un altro paio di maniche, ma […]
Qualche tempo fa incappai, girando su internet, nel metodo, semplicissimo, per ottenere in casa la crema, o burro, di frutta secca e provai subito con le nocciole, ma avevo un frullatore un po’ delle balle, se mi passate il termine, e fu un fallimento. Di recente, però, mi sono regalata un frullatore un po’ migliore […]
Era già da un po’ di tempo che avevo in mente di provare a fare un dolce con le arance e l’olio extravergine, perché ero certa che agrumi ed extravergine potessero andare d’accordo. Di recente ho poi avuto l’opportunità, grazie ai social network, di poter assaggiare un extravergine biologico umbro di altissima qualità (che belle cose cha […]
Valgono per Carnevale anche se non sono fritti? Non so, però buoni sono buoni questi fagottini, pur contenendo in tutto solo due cucchiai di zucchero, tranquillamente riducibili a uno, e due cucchiai di olio. In più, nel ripieno ci sono le pere e possono perciò rappresentare un modo goloso per aggiungere un po’ di frutta alla dieta dei bambini. Ingredienti per […]
Queste castagnole sono veramente una figata, si può dire? Pazienza, ormai l’ho detto. Sono velocissime e semplicissime da fare, a prova di imbranato. Valentina l’altra sera pretendeva le frittelle con lo zucchero a velo, era proprio in crisi di astinenza, le voleva subito, non sembrava poter aspettare per quelle classiche (queste) e allora mi sono […]
Le frittelle dolci mi piacciono oggi tanto quanto mi piacevano quand’ero bambina e, almeno a Carnevale, non perdo occasione per rifarle. Adesso che ho anche la scusa di “farle per la bimba”, poi, figuriamoci se mi faccio impressionare dalle calorie, tsé. L’anno scorso le avevo fatte con il lievito di birra e già mi sembravano […]
Domani, 5 febbraio, è la giornata nazionale per la prevenzione dello spreco alimentare. Ho pensato, allora, che non ci fosse momento migliore per scrivere e pubblicare questa ricettina a cui tengo molto. Si tratta, infatti, della torta nera che faceva mia nonna (magari, la sua era più buona, ma mi accontento della somiglianza) quando aveva […]
Questo dessert è talmente leggero e delicatamente aromatico che mi parrebbe perfetto per concludere una cena romantica, che lascia presagire un “dopo” magari, ma anche per concedersi una coccola profumata senza nessun senso di colpa. Ingredienti per due persone: 250 ml succo di arance bionde 3 bacche cardamomo 25 gr zucchero di canna 20 gr […]
