Ricette con poche pretese e tanto amore
Le vacanze prima o poi finiscono, è una triste realtà, anzi, finiscono sempre troppo in fretta e io, al ritorno, mi ritrovo, puntuale come un orologio svizzero, con qualche chilo in più. Quest’anno, poi, siamo andati in Liguria, la patria della focaccia e del pesto, che sono due delle cose più buone del mondo, e mi vedo […]
Ho voluto provare a cucinare una versione sana dei più classici dei muffin, quelli ai mirtilli, gli americani e burrosissimi “blueberry muffins”. Sia chiaro, quelli sono eccelsi e inimitabili e io non ho niente di niente contro i dolci tradizionali, però non ho niente neanche contro i tentativi di rendere un po’ meno pesanti almeno […]
La ricetta di questa torta l’ho avuta non molto tempo fa da un’amica, una di quelle vere, una di quelle che sono punti fissi nell’esistenza di ognuna, di quelle che ritrovi sempre dopo che ti sei persa di vista, che senti vicine anche quando sono a chilometri e chilometri di distanza, insomma una di quelle […]
Sia benedetto il crumble, è semplicissimo, velocissimo e buonissimo. Se proprio vogliamo anche dire che è un modo per mangiare e far mangiare ai bambini la frutta, diciamolo pure, ma il punto non è questo, mi sembra più una di quelle piccole bugie che ci si raccontano per poter indulgere più serenamente al piacere di […]
L’altro giorno, al mercato, ho trovato delle confezioni di mirtilli a forma di cuore che, oltre a essere simpatiche, aiutavano a raccogliere fondi per una Onlus che si occupa di bambini cardiopatici, in collaborazione con l’Ospedale Infantile Regina Margherita qui di Torino. Mi è sembrata l’occasione giusta per comprare un po’ di frutti di bosco, anche […]
La curiosità per i semi di chia mi è arrivata tardi, quando ormai sono già anche passati di moda. Di recente li ho trovati a un prezzo abbordabile e ho ceduto al fascino dell’esotico (esotico per me, intendo). Poi, come spesso accade, hanno stazionato per un po’ nella dispensa, intonsi, aspettando che mi cogliesse l’ispirazione […]
Avevo delle more avanzate in una confezione comprata molto fuori stagione, della ricotta buona in frigo, tanta voglia di fare un dolcetto per concludere bene la cena e poco tempo a disposizione. Ed eccolo qui, semplice e delizioso. Ingredienti per 3 flan: 150 gr di ricotta 80 gr di more 70 gr di zucchero 20 […]
Lo scorso fine settimana la mia inarrestabile Signora Mamma ha sfidato il maltempo, che qui in Piemonte ancora imperversa, ed è andata fuori città, dove le acacie, anche loro incuranti delle nuvole scure, erano placidamente sbocciate, riempiendo l’aria del loro intenso profumo. E siccome, nonostante l’età sono sempre la sua bambina, mi ha viziato regalandomene un […]
Ci risiamo con gli agrumi, stavolta i kumquat o mandarini cinesi, come li chiamavamo una volta. Li comprava la mia nonna tanti anni fa, ma io ero troppo giovane per apprezzare il loro gusto acidulo e amarognolo, che oggi, invece, mi piace proprio tanto. Qui dentro li ho messi frullati, secondo il principio del pan d’arancio, quindi […]
Da quando ho questa ricetta, non ho più buttato via una banana, nemmeno se molto, troppo matura, anzi, specialmente se troppo matura. E questa ricetta ce l’ho ormai da vent’anni, vergata con inchiostro su carta. In quest’era digitale, mi sento un po’ come una vecchia zia, quando tiro fuori la mia scatolina delle ricette scritte […]
