Ricette con poche pretese e tanto amore
Finalmente è arrivato quel momento – breve – dell’anno in cui il mio piccolo balconcino si popola di qualche vasetto. Qualche fiore, ma, soprattutto loro, le erbe aromatiche. Sono le uniche che riesco a non ammazzare in meno di un mese e, da adesso fino a metà agosto, cosa più cosa meno, le ficco praticamente […]
Scorrendo un po’ di ricette del blog, mi sono resa conto, con discreto disappunto, di avere proprio poche ricette di pasta. Eppure qui a casa mia è immancabile, mia figlia Valentina è una vera pastara, fosse per lei mangerebbe solo quella. Cosa vuoi da mangiare oggi, Vale? La pasta. Non importa come, purché sia pasta. […]
Ho visto la ricetta di questa zuppa di lenticchie rosse al curry su un vecchio giornale che stazionava da un po’ sullo scaffale. Sfogliandolo, qualche giorno fa, l’ho trovata interessante e mi sono messa al lavoro per cucinarla. Non avevo proprio tutti gli ingredienti richiesti, ma i principali sì. Insomma l’ho interpretata un po’, ma […]
“Delicato” è certamente l’aggettivo che descrive meglio, a mio avviso, questo risotto con pere stracchino e rosmarino. L’ho preparato qualche giorno fa mettendo insieme gli ingredienti che avevo a disposizione. Ne sono, poi, rimasta talmente entusiasta che ho deciso di rifarlo il giorno successivo per fotografarlo e mettere la ricetta sul blog. E anche per […]
La crema di carciofi (con i gambi) è una semplicissima idea antispreco per riutilizzare i gambi di carciofo, appunto, che sono ricchissimi di sapore e pure finiscono spesso nella spazzatura. La stessa considerazione vale per i porri, dei quali ho utilizzato la parte verde, un po’ più dura di quella bianca, ma anch’essa molto gustosa. […]
Non so da voi, ma qui a Torino il freddo si sta facendo sentire per bene in questi giorni. Erano diversi anni che non sentivo un freddo così intenso, ma devo dire che quasi mi fa piacere. Insomma è inverno, è giusto che faccia freddo. E poi io patisco più il caldo, onestamente. Con queste […]
Accantonati i fasti culinari delle feste, oggi metto in tavola qualcosa di semplice e sostanzioso, alcuni articoli sul web dicono “povero”, ma voi li avete visti i prezzi dei carciofi? La tiella di riso, patate e carciofi è la versione vegetariana di quella di riso, patate e cozze e, quando mi è passata davanti agli […]
E allora il Natale è andato, quest’anno sembrava quasi non dovesse arrivare, invece è venuto, ha fatto il suo dovere ed è andato via, implacabile come sempre. Le feste, però, non sono ancora finite, il prossimo obiettivo è dare il benvenuto al nuovo anno e, soprattutto, direi, dare il benservito a questo duemilaeventi, che non […]
Visto che quest’anno, né a Natale né a San Silvestro, dovremo preparare cene e pranzi per torme di parenti e amici affamati, il che non è necessariamente un male, trovo, potremo concederci il lusso di mettere in menù un buon risotto, fresco, colorato e tanto, ma tanto, ben augurante, che ce n’è proprio bisogno. In […]
Lo so, ce ne sono già millantamila su Internet di ricette del pesto di radicchio e noci, ma chi sono io per far mancare la mia versione? Hmm?? Volendo essere precisini, siccome io lo preparo con la mollica di pane bagnata nel latte, come si fa per la salsa di noci, forse dovrei chiamarlo “salsa” […]
