Questa è una versione tutta mia della pasta con le melanzane, non me ne vogliano i puristi della tradizione né gli intransigenti della leggerezza, a mio gusto questo è un piatto di pasta gradevole e non troppo impegnativo, una via di mezzo che va bene per tutti i giorni, anche per chi non vuole esagerare. […]
primi piatti
RISO AL POMODORO
by zeudi
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Ingredienti per 2+1*: 130 gr di riso arborio (o altro riso adatto ai risotti) 150 gr di passata di pomodoro (io passata di ciliegino, ma usate quella che preferite) 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva Uno scalogno 700 ml di brodo vegetale (io acqua con un cucchiaino raso di dado vegetale fatto in casa) 10 […]
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