Ricette con poche pretese e tanto amore
Le idee per riciclare il pane vecchio secondo me non sono mai troppe. E’ sempre un grandissimo peccato buttar via il cibo, ma, quando si tratta del pane, sembra ancora più grave, fa ancora più male, perché il pane è un alimento talmente antico, ancestrale, così profondamente legato alle radici della cultura dell’uomo che gettarlo […]
Ultimamente noto che nei supermercati viene dedicato sempre più spazio ai prodotti vegetal-salutari, in particolar modo a quelli già pronti, tipo burger, cotolette, crocchette e bastoncini. Sono anche buoni, per carità, ma trovo che abbiano dei prezzi spropositati, forse perché sono di moda, chissà. Comunque, a parte il ricarico ingiustificato sul prezzo, anche la lista […]
Hai presente quando leggi una ricetta e resti come folgorata? Ti chiedi come hai fatto a non pensarci prima e vuoi correre subito in cucina a prepararla? Ecco, mi è successo così quando ho letto questa ricetta sulla rivista Cucina Naturale di Settembre. Un piatto semplice, completo, sano, veloce da preparare, proprio come quelli che […]
I bambini, lo sanno anche i muri, hanno gusti molto mutevoli, capaci di cambiare radicalmente nel giro di un paio di giorni. A parte alcuni capisaldi, generalmente deleteri per la salute (wurstel e cioccolato, nello specifico), che non abbandonano mai, sono in grado di illudere la madre mangiando a quattro palmenti verdure mai degnate prima […]
Qui a Torino l’estate si sta facendo attendere, non abbiamo quasi mai giorni interi di sole e gli acquazzoni si susseguono incessantemente. C’è da far la muffa, insomma, ma io non ho più voglia di piatti caldi e fumanti e ho deciso, sprezzante delle condizioni atmosferiche, di inaugurare la stagione delle insalate di riso, che, […]
La ricetta che vi presento oggi è una mia versione di un piatto tipico della tradizione contadina di Siano, in provincia di Salerno, la “pizza e mallone”, che mi hanno fatto conoscere il mio compagno e la sua famiglia, originari di quella terra. Ogni tanto il papi mi chiede, giustamente, di preparargli pietanze tipiche della […]
A Torino è decisamente arrivato il freddo e, finalmente, qualche giorno fa è comparsa anche la prima neve. Anche se era soltanto una lieve spolverata, quando arriva la neve è sempre un’emozione, soprattutto per i più piccoli e soprattutto in questi anni, in cui, purtroppo, di neve, anche qui vicino alle montagne, se ne vede […]
Capita solo a me di ritrovare nella dispensa pacchetti intonsi di antidiluviane delizie che non ricordavo di avere? Dire che la mia dispensa è disordinata è essere buoni, molto buoni. Ho un rapporto un po’ morboso con l’acquisto di pasta, riso, cereali vari, legumi, semi e farine, nel senso che, a momenti, sento come un’urgenza […]
Ecco arrivato un nuovo lavoro, brutto e fin troppo part-time, ma da qualche parte bisogna pur ricominciare. Pare, però, che la pausa pranzo non sia contemplata. Un bel guaio per me, che sono praticamente come un lattante, se non mangio almeno ogni quattro ore, poi mi sento male. Virginia Wolf non diceva che “uno non […]
Negli ultimi giorni a Torino è tornata l’afa, che disdetta, io speravo che l’ondata di caldo estivo fosse passata, perché lo sopporto malissimo. Beh, veramente, a ben guardare, forse sono proprio una di quelle persone fastidiose che si lamentano del caldo in estate e del freddo in inverno. Pazienza, nessuno è perfetto. Io mi vedevo […]
