Ricette con poche pretese e tanto amore
La torta di carote all’americana è un’altra ricetta che definirei “moderatamente festiva”. Nel senso che non è proprio strettamente natalizia, almeno non credo che in America venga considerata tale. E certamente non lo è qui. Trovo, però, che, così morbida e speziata e con il suo frosting candido e cremoso, ben si possa adattare alle […]
E anche quest’anno i grandi lievitati li faccio l’anno prossimo. Nonostante anni di panificazioni e lievitati, mi sento ancora una principiante. Non sopporto l’idea di mettere in gioco tanti buoni ingredienti e tanto tempo, per correre il rischio di dover buttare via tutto per inesperienza. La pasta brioche, invece, non mi spaventa troppo. Così ho […]
Se non sei il Grinch, a questo punto avrai iniziato a sentire aria di Natale. E se, come me, ti piace fare biscottini da regalare in giro per l’occasione, avrai iniziato anche tu a sperimentare nuove ricette di dolcetti per coccolare coloro a cui vuoi bene. I biscotti all’arancia e cardamomo sono, per me, un […]
La torta di mele e ricotta senza uova è, a mio avviso, la merenda perfetta. Cioè: c’è qualcosa che può accontentare tutti i palati più della torta di mele? Qualcosa che sa più di casa? Qualcosa che profuma più di semplicità? La mi risposta è “no” a tutte le domande. Se, poi, consideri che questa […]
I brutti e buoni per me hanno il sapore dei ricordi d’infanzia. Ricordo di grandi vassoi di pasticcini secchi comprati nella panetteria del paesino di montagna in cui trascorrevo le mie estati di bambina. Ricordo la gioia di addentarli in compagnia dei cuginetti, degli zii, della mia nonnina. Di trovarli dolcissimi. Di trovarli la cosa […]
La ricetta della ciambella all’acqua impazzava in tv e sul web nei primi anni 2000, se non vado errata. Mi pare fosse stata Anna Moroni a portarla alla ribalta nel programma di cucina a cui partecipava. Ancora lontana dal pensiero di aprire un blog di cucina tutto mio, ne avevo preso nota e l’avevo voluta […]
Vi avviso subito. Se siete a dieta non leggete questa ricetta della torta financier alla nocciola con crema inglese. Straborda grassi e calorie. Però, per fortuna c’è un però, è buonissima. Antidepressiva, azzarderei. E’, invece, perfetta se non siete a dieta e avete voglia di una coccola dolce, molto facile da fare e deliziosa da […]
Non ricordo più quando è stata l’ultima volta che ho assaggiato i biscotti al sesamo siciliani, è passato molto tempo. Ricordo, però, molto bene la prima volta che li assaggiai. Rimasi folgorata e non riuscii a smettere finché ancora ne restavano nel sacchetto. Questi biscotti, che alcuni chiamano anche “reginelle palermitane”, sono tanto semplici quanto […]
La crostata con frolla allo yogurt e olio è una delle merende (e colazioni) preferite dalla mia bimbona. E devo dire che la cosa non mi dispiace. Pur non essendo certo una merenda super light, è molto meno peggio di altre. Se si adopera una confettura non troppo dolce, fatta solo di frutta e zucchero, […]
Confesso, ho la bellezza di quarantasette anni e non ho un lavoro fisso. Pago il prezzo di scelte sbagliate. Ma pago anche il prezzo di scelte giuste, che non rimpiango e che rifarei senza vacillare. Perché nulla è senza conseguenze e, comunque vada, la vita presenta il conto. Alla mia veneranda età ancora mi devo […]
