Ricette con poche pretese e tanto amore
Una merendina morbida, golosa, relativamente leggera e bellina da vedere. Non ci sono né burro né uova, egregiamente sostituiti dalla ricotta nell’impasto, anche se io non ho proprio niente di niente contro la frolla classica. Ingredienti per 6 fiorellini: 250 gr di ricotta 170 gr farina 0 120 gr zucchero di canna Scorza grattugiata di […]
Questi biscotti sono stati i primi che ho fatto con la mia piccola tiranna, ormai due anni fa. Era dicembre e abbiamo deciso che ne avremmo lasciati due o tre da mettere sotto l’albero per Babbo Natale, perciò, anche se non sono né speziati né tradizionali, per me sanno di Natale. Del resto, c’è qualcosa […]
Se qualcuno lo sa, me lo dica, per favore: si dice lo zucchino o la zucchina? Avrei bisogno di una parola definitiva sull’argomento, perché il dubbio mi tormenta. Una volta superato l’imbarazzo sul genere grammaticale, ammetto che questo risottino semplice semplice mi viene in aiuto quando voglio preparare un primo non troppo impegnativo e discretamente […]
Ingredienti per 2+1*: 130 gr di riso arborio (o altro riso adatto ai risotti) 150 gr di passata di pomodoro (io passata di ciliegino, ma usate quella che preferite) 2 cucchiai d’olio extravergine di oliva Uno scalogno 700 ml di brodo vegetale (io acqua con un cucchiaino raso di dado vegetale fatto in casa) 10 […]
