Ricette con poche pretese e tanto amore
E qui andiamo sul difficile, eh. Sì, perché è difficile definire questa una ricetta, però a noi piace tanto, perciò perché non metterla sul blog? John Travolta, in quel film in cui faceva l’angelo che fumava e si grattava le chiappe, diceva “non è mai troppo dolce” e io invece stavolta dico “non è mai […]
Il pesce spada è talmente buono che non ha bisogno di molto, basta buttarlo sulla piastra per pochi minuti, al limite un po’ di salmoriglio, e si mangia già qualcosa di squisito, ma ogni tanto cambiare si può, anzi, si deve, perciò oggi, se mi consentite, proporrei degli ottimi bocconcini di pesce spada in padella […]
Nel mio dna, e nella mia vita in generale, nord e sud si mescolano, anche se sono nata e sempre vissuta a Torino che, del resto, è stata a lungo una città meta di immigrazione. Le mie origini sono venete da parte di mamma e calabresi da parte di papà e la mia quotidianità la divido felicemente […]
Le torte salate mi sono sempre piaciute tantissimo, perché si possono farcire coi ripieni più fantasiosi, solitamente a base di verdure, che io adoro e, da quando, anni fa, ho scoperto la pasta matta, mi piacciono ancora di più. Oggi, infatti, utilizzo quasi sempre la pasta matta invece della pasta sfoglia, perché è molto più […]
Questi sformatini li ho fatti la prima volta per smaltire i gambi dei soliti cinque carciofi che compro al mercato, avendo già mangiato i fiori in insalata. E’ quindi un’altra buona idea per limitare gli scarti. Questa volta, invece, avevo a disposizione un carciofo intero più due gambetti e ho messo dentro tutto, che faccio […]
Potere del fritto, così sfiziosi e croccanti li ha mangiati perfino la mia bambina, a cui non piacciono né i carciofi né i ceci. Ingredienti per circa 20 frittelle 2 carciofi 80 gr farina di ceci 3 gr lievito istantaneo 120 ml acqua Un pizzico di sale Olio di semi per friggere Ho pulito i […]
Ti piace la menta? A me sì, e parecchio,ne. Specialmente insieme ai carciofi a condire un bel piatto di pasta integrale, sano, leggero e gustoso. Ingredienti per due persone: 2 carciofi 150 gr di spaghetti integrali Un rametto di menta fresca 2 rametti di prezzemolo 4 noci 20 gr parmigiano Mezzo spicchio d’aglio 2 cucchiai […]
Il panbauletto al kefir con semi di papavero è il mio primo esperimento di impasto con il kefir di latte. Me ne avanzava un po’ in frigorifero perché avevo finito il mio “periodo kefir”. Non so se succede anche a voi, ma io vado a periodi con certi alimenti. In un determinato momento non posso […]
I muffin salati agli spinaci e speck hanno accompagnato me e la mia famiglia durante un recente picnic. Ah, il picnic! Un vero e proprio piacere della vita, che ho riscoperto di recente. Bè, diciamo abbastanza di recente, dato che la discriminante è la nascita di mia figlia. Lei, però, ormai ha nove anni e […]
A fine giugno fa già piuttosto caldo, quindi l’idea di accendere il forno non è proprio allettante, lo so. I pomodori, però, sono davvero maturi, buoni e succosi soltanto adesso. Ormai li vendono anche in pieno inverno, ma non hanno nessun sapore. E, dunque, il momento giusto per preparare i pomodori ripieni di riso è […]