Ricette con poche pretese e tanto amore
Maggio è il mese delle rose ed è anche il mese delle adorate mamme. Ho deciso, allora, di preparare delle roselline di brioche allo yogurt con nocciolata, dolcissimi fiorellini da condividere con la nostra mamma, magari mentre facciamo due chiacchiere davanti a una bella tazza di tè. Perché, dopo tutto, per chi, come me, ha […]
A volte rinfresco il lievito madre senza sapere cosa ci farò, così solo perché ho voglia di impastare. E’ stato così anche per questo panfocaccia con semola Senatore Cappelli. Prima doveva essere un pane integrale, poi un pane per la colazione, poi forse una pizza in teglia. Alla fine, invece, mi sono ricordata che avevo […]
Due cose: oggi ricomincia la scuola e, soprattutto, in casa sono finiti i panettoni. Quindi urge pensare a qualcosa per fare colazione e merenda che non faccia rimpiangere troppo i fasti culinari delle feste appena trascorse, iniziando ad alleggerire un po’, ma senza esagerare. Insomma, rimettiamoci in riga, sì, ma con dolcezza. Il mio sofficissimo […]
Avevo le foto di questo pane pronte già da un po’ sulla macchina, ma non ero convinta di volerlo pubblicare, perché questa è una specie di non-ricetta, è solo una delle decine di pani che ho preparato per finire i pacchetti di farina aperti in dispensa, poi, però, mi sono detta che in fondo il […]
Eteree e leggere, le crêpes di albumi sono un modo semplice e versatile per utilizzare i bianchi d’uovo avanzati. Se non ne avete dopo le preparazioni di questi giorni di festa, o siete dei veri virtuosi o siete dei Marziani. Scherzi a parte, perfino io, che non sono troppo amante di creme e cremine, mi […]
Quando riesco a cavare un buon pasto da qualcosa che sembrava destinato ad essere considerato solo uno scarto mi ritengo soddisfatta. Non è solo questione di risparmio, che pure è importante di questi tempi, ma limitare gli sprechi per me è anche una questione di rispetto, per il cibo e per l’ambiente. Mi piacciono molto […]